Insalata di zucchine con parmigiano e aceto balsamico

Insalata di zucchine con parmigiano e aceto balsamico è il piatto perfetto da portare in tavola quando fuori il termometro segna un caldo atroce…veloce e gustoso lo prepari senza accendere i fornelli e lo puoi accompagnare da un piatto di affettati misti, così in meno di 10 minuti hai una cena fresca e saporita…seguimi ti mostro come realizzarla 🙂

Seguimi su INSTAGRAM ! Nelle stories racconto la mia vita quotidiana tra fornelli, fotocamere, set fotografici e sono a tua disposizione se vorrai ricevere direttamente in direct una ricetta.

Ora mi trovi anche su YouTube! Iscriviti al canale e attiva la campanellina per non perdere le ultime video ricette! Ti aspetto!

Potrebbe interessarti anche la ricetta dell’insalata di anguria, un piatto fresco estivo

• Preparazione:10 Minuti
• Cottura:Minuti
• Difficoltà:Molto facile
• Porzioni:4 persone
• Costo:Molto economico

Ingredienti

• zucchine sode 400 g
• Parmigiano reggiano 150 g
• Aceto balsamico 3 cucchiai
• Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione

• Spunta le zucchine, lavale e asciugale con della carta assorbente da cucina.
• Con un pelapatate forma delle fettine sottili e con il coltello ricava da ognuno delle listarelle.
• Sempre con il pelapatate ricava dal parmigiano abbondanti scaglie.
• In una ciotola versa l’aceto balsamico con un pizzico di sale e una manciata di pepe poi mescola fino a quando il sale si sarà completamente sciolto.
• Unisci l’olio poi mescola fino a quando la salsa si sarà ben emulsionata.
• Distribuisci le listarelle di zucchine su un piatto da portata, cospargi con le scaglie di parmigiano e condisci con la salsa preparata in precedenza.
• L’insalata di zucchine con parmigiano e aceto balsamico è pronta per essere servita in tavola, buon appetito!