Elvira Dolci e Cucina- Ricette facili veloci e sfiziose

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Eccomi

Modenese di nascita, toscana d’adozione, mamma di tre ragazze, Francesca, Chiara, Stefania e compagna di Andrea.

Amo le ricette tradizionali, quelle veloci e ho sempre la mani sporche di farina.

Sognatrice ,testarda e perfezionista con la voglia di crescere soprattutto nella fotografia, una passione sopraggiunta da qualche anno che ha portato a migliorare il mio percorso come food photographer.

 

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elvira_dolci_e_cucina_

Elvira
~TOᖇTᗩ ᗪI ᗰEᒪE ᗩᒪ ᖇᑌᗰ ~ Stamat ~TOᖇTᗩ ᗪI ᗰEᒪE ᗩᒪ ᖇᑌᗰ ~
Stamattina sono di poche parole, in più vi pubblico una ricetta già postata qualche giorno fa...ditemi, quando ti odiate da 1 a 10? 🤣

Prometto che mi farò perdonare presto, buongiorno 💛

#laricettadasalvare 👇
2 uova
110 zucchero di canna
70 ml olio di semi di girasole
180 g farina 00
70 ml latte
1 bicchierino colmo di rum
4 mele
1 bustina di lievito in polvere per dolci
zucchero a velo

In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero di canna.
Versate l’olio e mescolate qualche minuto.
Aggiungete la farina ed il lievito in polvere. Con le fruste formate un impasto abbastanza liscio, poi versate il latte e mescolate fino ad avere un composto liscio e cremoso.
Pelate due mele, riducetele a pezzetti ed uniteli all’impasto. Versate i bicchierini di rum e mescolate.
Versate il composto in una tortiera di diametro 18-20 rivestita con carta forno.
Cuocete la torta di mele e rum in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Lasciate raffreddare il dolce e cospargete con dello zucchero a velo.

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Per leggere le mie ricette trovate il link del blog in bio

#torta #mele #rum #reel #reels #videoricette #ricetteveloci #dolci  #foodstylelovers #breakfast #colazione #dolcifattiincasa #ricettefacili #recipes #elviradolciecucina #italianfood #cucinaitaliana #ricetta #foodblogger #foodlover #istagramfood #ricette #cooking #food #instafood #instacook #yummy #recipe #foodphotography
~TOᖇTIᑎE ᒪIGᕼT ᗩᒪ ᒪIᗰOᑎE SEᑎᘔᗩ OᒪIO ᗷᑌᖇᖇO E ᑌOᐯᗩ~
La mia settimana è iniziata con un bella lavata di testa da il medico specialista che mi segue per la fibromialgia...la frase è sempre quella :"Devi fare attività fisica e perdere qualche kilo, starai un pochino meglio"  🙄

Il mio problema non è tanto l'alimentazione, chi mi conosce lo sa quanto io tenga a questa cosa, il problema è il movimento!

Inizio poi ad un certo punto mi fermo....vado a periodi...alcuni in cui sono super attiva, altri che sono pigrona al massimo...chi tra di voi è una sportiva? Ditemi come fate...io devo assolutamente farmi venire la voglia! Mi aiutate psicologicamente? 😅

Poi con questo freddo chi ha voglia di uscire a camminare? Io preferisco accendere il forno 🤣

Queste tortine al limone però sono light eh...senza olio, burro e uova 🤪

Buongiorno 💛
Vi lascio la #ricettadasalvare

Per 7-8 tortine
100 g di ricotta di mucca
1 yogurt magro (125g)
100 g di farina 00
50 g di fecola di patate
succo di 1 limone
scorza grattugiata di 1 limone
80 g di zucchero
1 bustina di lievito in polvere per dolci
50 ml di latte
zucchero a velo

In una ciotola unite la farina con la fecola di patate ed il lievito.
Aggiungete anche lo zucchero.
Versate lo yogurt, il latte e unite la ricotta.
Mescolate con una frusta formando un impasto cremoso senza grumi.
Spremete un limone e grattugiate la buccia facendo attenzione a non prendere la parte bianca che renderebbe amare le tortine. Mescolate.
Suddividete l'impasto dentro a delle formine da muffin e cuocete i dolcetti in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.
Sfornate le tortine al limone, lasciatele intiepidire e spolverizzate con lo zucchero a velo.

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#tortine #limone #light #ricettelight #ricetteveloci #dolci  #foodstylelovers #breakfast #colazione #dolcifattiincasa #ricettefacili #recipes #ricettafacile #ricettaveloce #elviradolciecucina #italianfood #cucinaitaliana #ricetta #foodblogger  #foodlover #istagramfood #ricette #cooking #food #yummy #recipe #foodphotography
~ᖇISOTTIᑎI O ᗷᑌᗪIᑎI ᗪI ᖇISO~ Mi as ~ᖇISOTTIᑎI O ᗷᑌᗪIᑎI ᗪI ᖇISO~
Mi aspetta una settimana come dire, impegnativa...devo memorizzare i giorni in cui le gemelle faranno lezione da casa o a scuola...stamattina ero convinta che dovessi accompagnarle e invece no, cominciano domani 🙄

Come inizio di settimana non c'è male, mettiamoci pure che oggi ho una visita per capire se ci sono stati miglioramenti con questa nuova cura che sto facendo....insomma, sapete cosa vi dico? Che per oggi abbandono la fetta biscottata integrale e vado a fare colazione al bar...e se trovo uno di questi risottini (o budini di riso) me lo gusto proprio con il mio cappuccino...ah già...ma oggi che colore siamo? Gialla gialla...allora bar anche senza asporto...mi è andata bene 🤪

Voi avete mai assaggiato questi risottini? Sono dei tortini tipici toscani e sono deliziosi!
Vi lascio la #ricettadasalvare

Buongiorno  ❤

Per la frolla
250 g Farina 00
110 g Zucchero
110 g Burro
5 g Lievito in polvere per dolci
1 pizzico Sale
1 Uovo intero
1 tuorlo

Per il ripieno
500 ml Latte
150 g Riso
70 g Zucchero
Vanillina
Scorza di mezzo limone
1 cucchiaio di Rum
1Uovo
5 g Lievito in polvere per dolci
1 pizzico Sale

Preparate la frolla e lasciatela riposare mezz'ora in frigo.
Nel frattempo in un pentolino versate il latte, aggiungete il pizzico di sale, la vanillina e la scorza del limone intera.
Portate ad ebollizione e cuocete il riso.A cottura ultimata lasciatelo intiepidire.
Dividete il tuorlo dall’albume e montate quest’ultimo a neve ferma.
Unite al riso lo zucchero, il tuorlo d’uovo, il rum ,il lievito,la scorza grattugiata del limone  infine l’albume montato.
Stendete la frolla,formate dei dischi di 10 cm e rivestite gli stampini in alluminio.
Bucherellate con una forchetta la base e riempiteli fino all’orlo con il riso.
Sistemateli sopra a una placca e cuocete in forno già caldo a 170° per 40 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo.

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#risottini #budinidiriso #toscana #ricetteveloci #dolci  #foodstylelovers #breakfast #colazione #dolcifattiincasa #ricettefacili #recipes #elviradolciecucina #cucinaitaliana #ricetta #foodblogger  #foodlover #istagramfood #ricette #cooking  #recipe #foodphotography
{Pasta con crema di ricotta al basilico} Stamatti {Pasta con crema di ricotta al basilico}

Stamattina mi è venuto in mente di infornare una torta... e voi direte " Ma non sei a dieta?".....io si, ma voi no vero? 🤣

Però per il pranzo vi lascio un'idea #light e super mega veloce! Per prepararla ci vogliono solo 10 minuti! 🤪

Per realizzare questa ricetta ho utilizzato gli gnocchi napoletani @pastadimartino , la pasta di Gragnano IGP fatta con grano 100% italiano.
Li ho ricevuti con la @degustabox di dicembre.

Se volete ricevere anche voi la box ad un prezzo speciale usate il mio codice sconto 👉 8H9ZM

Buongiorno amiche e buon venerdì! 💛
#laricettadasalvare 👇

Per 4 persone
320 g pasta
250 g di ricotta (quella che preferite)
14 foglie di basilico
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano
sale
pepe

Mettete sul fornello una pentola di acqua, portatela a bollore e aggiungete il sale.
Lavate le foglie del basilico e mettetene una decina (le altre ci serviranno per la decorazione finale) in un mixer.
Unite la ricotta, il formaggio grattugiato e azionate le lame. Dovrà formarsi una crema omogenea.
Versatela in una padella capiente.
Lessate la pasta al dente poi con un mestolo forato trasferitela nella padella.
Unite 2-3 cucchiai di acqua di cottura, saltate per qualche secondo e a piacere aggiungete del pepe.
Suddividete la pasta nei piatti, cospargete con del Parmigiano grattugiato e decorate con una fogliolina di basilico.

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{Tisana mela arancia e spezie} L'unica gioia di o {Tisana mela arancia e spezie}

L'unica gioia di oggi è che sembra lunedì ed invece è giovedì 🤪⁣

⁣Per il resto la giornata prevede lo smontaggio dell'albero e l'inizio della dieta 🙄⁣

⁣E oggi questa sarà la mia merenda...una tisana mela arancia e spezie 🧐⁣

⁣Forza e coraggio Elvira!⁣
Buongiorno amiche 💕⁣

⁣#laricettadasalvare⁣👇

Ingredienti⁣

500 ml Acqua⁣
La buccia di una mela⁣
3 Anice stellato⁣
1 Pezzetto di zenzero oppure un pizzico in polvere⁣
Mezzo cucchiaino Curcuma in polvere⁣
Succo di mezza arancia⁣
1 Stecca di cannella oppure un pizzico in polvere⁣
Miele (a piacere)⁣

⁣Lavate la mela e privatela della buccia.⁣
In un pentolino mettete l’acqua e ponetelo sul fornello a fiamma moderata.⁣
Unite la buccia della mela, lo zenzero, la curcuma e l’anice stellato.⁣
Portate ad ebollizione e versate il succo di mezza arancia.⁣
Mescolate, spegnete il fornello e lasciate in infusione 15 minuti.⁣
Filtrate la tisana mela arancia e spezie, versatela nelle tazze e aggiungete del miele.⁣

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⁣
{Sandwich con avocado e salmone} Le feste stanno {Sandwich con avocado e salmone}

Le feste stanno per finire ed io in lontananza vedo minestroni e verdurine cotte...devo dire che in questi giorni non ho badato alle calorie ingerite e come si dice qui in Toscana, mi sento piena come un ovo 🤪

Quindi, cercasi persone che vengono a ritirare dopo le 12 circa le ricette preparate 🤣

Oggi niente di pesante, il mio pranzo sarà questo sandwich con avocado e salmone...l'ho preparato con le Spuntinelle di pane bianco della @moratopane che ho ricevuto con la @degustabox di dicembre.

Se volete ricevere anche voi la box ad un prezzo speciale usate il mio codice sconto 👉 8H9ZM

Buongiorno amiche e buon martedì 💛
La #ricettadasalvare 👇

Per 2 sandwich
6 fette di pane bianco per tramezzini
1 avocado
100 g di salmone affumicato
mezza cipolla rossa
1 pomodoro da insalata
qualche foglia di insalata
salsa yogurt
sale
pepe

Lavate il pomodoro e tagliatelo a fettine.
Lavate e tamponate con della carta assorbente da cucina le foglie di insalata.
Sbucciate l’avocado, tagliatelo a fettine, sistematele in un piatto e conditelo con un pizzico di sale e di pepe.
Sbucciate la cipolla e riducetela a fettine sottili.
Formate ora il sandwich: stendete nella prima fetta di pane della salsa yogurt, adagiate il salmone affumicato, aggiungete l’avocado, il pomodoro, la cipolla e qualche foglia di insalata.
Coprite con la seconda fetta di pane e procedete allo stesso modo per formare lo strato di farcitura.
Terminate il sandwich con l’ultima fetta di pane e fermatelo al centro con uno stuzzicadenti.

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~ Torta rovesciata all'arancia con yogurt e gocce ~ Torta rovesciata all'arancia con yogurt e gocce di cioccolato ~
Prima domenica dell'anno ed io voglio iniziarla con calma... una fetta di torta fatta in casa, il profumo del caffè e tanto silenzio 🔇

Con il mio primo post del 2021 vi auguro buongiorno... come state? come avete iniziato l'anno?  💛

La #ricettadasalvare 👇

3 arance (una per la buccia grattugiata, una per il succo, una per la decorazione della torta)
250 g di farina 00
2 uova
120 g di zucchero + 1 cucchiaio
30 ml olio di semi di girasole
1 yogurt agli agrumi
1 bustina di lievito in polvere per dolci
3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Mettete le gocce di cioccolato in freezer per circa mezz’ora.
In una ciotola unite le uova con lo zucchero e montatele con una frusta elettrica.
Versate l’olio, lo yogurt, il succo di una arancia e lavorate per qualche minuto il composto.
Aggiungete la farina con il lievito in polvere e continuate ad impastare con le fruste fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e cremoso.
Grattugiate la buccia dell’arancia facendo attenzione a non prendere la parte bianca del frutto che renderebbe amarognolo il dolce e unitela alla pastella.
Riprendete le gocce di cioccolato dal freezer, infarinatele leggermente e incorporatele all’impasto mescolando con una spatola.
Tagliate a fettine non troppo sottili l’arancia con tutta la buccia.
Rivestite con carta forno una tortiera di diametro 20, distribuiteci sopra un cucchiaio circa di zucchero semolato e disponete le fettine di arancia.
Versateci sopra l’impasto e cuocete il dolce a 180° per 30-35 minuti.
A cottura ultimata lasciate raffreddare bene la torta prima di capovolgerla su un piatto da portata.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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Il mio anno qui su Instagram racchiuso in alcune f Il mio anno qui su Instagram racchiuso in alcune foto.
Grazie per avermi fatto compagnia in questo stranissimo 2020 ♥️
Ci vediamo nel 2021💕

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