Elvira Dolci e Cucina- Ricette facili veloci e sfiziose
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Eccomi!

Elvira Dolci e Cucina

Mi chiamo Elvira , sono emiliana ma ormai da dieci anni vivo in Toscana. Il blog Elvira Dolci e Cucina è un diario di cucina dove raccolgo tutte le mie ricette che si caratterizzano per la loro semplicità e per l’essere alla portata di tutti. Una delle mie più grandi passioni è la food photography: sono dell’idea che una buona ricetta debba essere accompagnata da una bella immagine di presentazione.

elvira_dolci_e_cucina_

Elvira
L'illusione di una colazione a letto, la soddisfaz L'illusione di una colazione a letto, la soddisfazione di vedermi su una rivista🤣

Stamattina mi sarei svegliata volentieri così, con un buon caffè fumante sorseggiato a letto in tutta  calma, con un giornale da sfogliare e invece vi confesso che la mia colazione è stata tutt'altro che calma, tanto meno a letto🤪

Questa foto è un inganno, però mi piace creare una situazione e trasmettere attraverso uno scatto un momento di quotidianità che può sembrare reale.

La mia faccia su Fior Fiore in Cucina del mese di Marzo invece è vera🤣...se avete piacere di acquistare la rivista e leggere qualcosa di me (oltre a due ricette), la trovate in coop.

Sono sempre contenta di vedere le mie foto con le ricette stampate su un giornale, perché tra i tanti sogni che ho nel cassetto, uno è quello di lavorare per l'editoria 📰

Vi auguro un buon martedì 💛
Buongiorno!

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~ᑭᒪᑌᗰᑕᗩKE ᗷIᑕOᒪOᖇE ᗩᖇᗩᑎᑕIᗩ E ᑕᗩᑕᗩO~

Buongiorno amici e buona domenica!
Finalmente ieri sono stata meglio e sono riuscita a fare un sacco di cose in casa.

Oggi volevo dare il benvenuto a tutte le persone che sono arrivate!! Ma sono tantissime!! Sinceramente non me l'aspettavo!! Grazie allora per essere qui, spero di non deludervi 🤪

Vi auguro una buona giornata offrendovi la colazione, stamattina c'è il plumcake bicolore arancia e cioccolato, l'avete mai assaggiato? È buonissimo!

Qui trovate la ricetta per prepararlo e se andate sui miei reel potete vedere la video ricetta in 30 secondi, vi aspetto! 💛

Per uno stampo da plumcake 22x12 o una tortiera da 20

200 g farina
50 g fecola di patate
2 uova
80 g burro
120 zucchero
20 g cacao amaro
1 yogurt bianco
80 ml succo di arancia spremuta
scorza grattugiata di 1 arancia
1 bustina di lievito in polvere per dolci
zucchero a velo

Sciogliete il burro in un pentolino e lasciatelo raffreddare.
In una ciotola, montate le uova con lo zucchero.
Unite lo yogurt e mescolate.
Ricavate il succo di arancia e versatelo all’impasto poi unite il burro fuso freddo e lavorate il composto con una frusta.
Aggiungete la farina, la fecola di patate, il lievito e formate un impasto liscio e senza grumi, infine unite la scorza grattugiata dell’arancia.
Dividete il composto in parti uguali in due ciotole e ad una di queste incorporate il cacao.
Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake.
Aiutandovi con un cucchiaio alternate l’impasto chiaro e scuro fino a terminarli. Versateli ogni volta partendo dal centro del dolce, in questo modo si formerà il disegno variegato all’interno.
Cuocete il plumcake bicolore in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti. Cospargete con zucchero a velo.

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Questa settimana è volata! Mi sa che anticiperò Questa settimana è volata! Mi sa che anticiperò ad oggi le pulizie casalinghe in modo da godermi appieno il weekend, anche se grandi cose non si possono fare visto che qui in provincia di Pistoia da domani siamo zona rossa🙄

Comunque non mancherà l'aperitivo casalingo del sabato sera 😁 e neanche a farlo apposta, nell'ultima @degustabox che ho ricevuto ho trovato questi tarallini tradizionali di @golositadeitrullialberobello che sono perfetti con il mio cocktail 😍

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~QᑌᗩᗪᖇOTTI ᗪI ᘔᑌᑕᑕᗩ E ᑕᗩᑕᗩO SEᑎᘔᗩ ᗷᑌᖇᖇO E OᒪIO~

Comincio ad essere provata per tutta questa situazione, mi manca la famiglia, mi mancano gli amici e oggi sinceramente anche le parole.🤷

Quindi vi lascio con questa cascata di zucchero a velo sui quadrotti di zucca e cacao senza burro e olio.

Buongiorno amiche ♥️

300 g polpa di zucca cotta
2 uova
150 g farina 00
120 g di zucchero
40 g cacao amaro
50 ml di latte
1 bustina di lievito in polvere per dolci
zucchero a velo
.
Pulite la zucca, eliminate i semi e i filamenti e togliete la buccia.
Tagliatela a pezzetti, lessatela per 10-15 minuti poi schiacciatela con una forchetta.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero,unite la farina insieme al lievito e lavorate con le fruste per qualche minuto.
Aggiungete il cacao e il latte ed infine unite la zucca.
Versate l'impasto in una tortiera quadrata 20×20 oppure in una tonda di diametro 18-20, rivestita con carta forno.
Cuocete il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti poi lasciatelo raffreddare e con un coltello a lama liscia ricavate dei quadrotti. Spolverizzate con lo zucchero a velo.

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Buongiorno e buon martedì amiche! Oggi è una di Buongiorno e buon martedì amiche!

Oggi è una di quelle giornate in cui ho mille cose da fare e non so da che parte iniziare... solitamente arrivo a sera che ho concluso poco e niente 🙄

Facciamo che parto dalla colazione che è l'unica cosa piacevole di cui sono certa oggi...ad aspettarmi ci sono i nuovi biscotti Nut Selction Nocciola della @loacker_italia che ho trovato nell'ultima @ @degustabox_it 😍

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~ᑕᖇOSTᗩTᗩ TIᖇᗩᗰISᑌ~ Buongiorno am ~ᑕᖇOSTᗩTᗩ TIᖇᗩᗰISᑌ~

Buongiorno amiche! Come state? A me questo freddo mi sta un po' massacrando fisicamente....diciamo che questo è il periodo in cui mi sento 80 anni 🤣

Attendo con ansia le belle giornate di primavera, quelle che mi mettono il buon umore, ma che soprattutto mi fanno tornare alla mia età anagrafica...se poi l'età è di qualche anno in meno va bene lo stesso eh 🤪

Vabbè, mi sono svegliata un po' grullarella 😂.... meglio passare alle cose serie, vi lascio in compagnia della crostata tiramisù, il dolce perfetto da portare in tavola domenica, cosa dite? Può andare come dessert?

#laricettadasalvare 👇

Per la frolla
250 g Farina 00
110 g Zucchero
120 g Burro
1 Uovo
1 Tuorlo

Per la farcitura
250 g di mascarpone
250 g di ricotta
2 cucchiai di zucchero
5-6 savoiardi
2-3 cucchiai di crema alle nocciole
2 tazzine di caffè amaro

Procedimento
Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.
Preparate la frolla: mettete la farina in una ciotola e al centro il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Formate un impasto sabbioso poi aggiungete lo zucchero e le uova, formate un panetto e lasciatelo riposare.
Stendete la frolla con spessore 4-5 mm e mettetela in una tortiera per crostata di diametro 18-20, bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.
Con della carta forno coprite la base e fatela aderire bene e distribuite dei fagioli o ceci secchi.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti, poi togliete i legumi e la carta e lasciate in forno per altri 10 minuti.
In una ciotola montate la ricotta con il mascarpone e lo zucchero, trasferite la crema in una sac a poche con beccuccio a stella.
Sistemate la base in un piatto, stendete su tutta la superficie uno strato di crema alle nocciole e adagiate i savoiardi inzuppati leggermente nel caffè.
Riempite con tanti ciuffi di crema e spolverizzate con del cacao amaro.

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~ᑕᖇOSTᗩTᗩ ᗩᒪᒪᗩ ᑎᑌTEᒪᒪᗩ ᑕᕼE ᖇESTᗩ ᑕᖇEᗰOSᗩ

Quando devo preparare una crostata, a casa mia succede questo:
Io: "Ragazze come farcisco la crostata?"
Chiara: "Marmellata di albicocche"
Stefania: " Ai frutti rossi"
Francesca: " Con la Nutella"
Andrea: " Ma una torta di mele, no?"
😵

Anche a casa vostra vero funziona così? Ditemi di si vi prego 🤣

Per oggi ne ho accontentata una, gl'altri dovranno attendere il loro turno 😆

Buongiorno!❤
 Vi lascio la #ricettadasalvare 👇

Ingredienti
250 g Farina 00
110 g Zucchero
120 g Burro
1Uovo
1Tuorlo
1 pizzico Sale
q.b. Nutella®
.
.
Metti la farina in una ciotola e al centro il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Lavora gli ingredienti con le mani fino a formare un composto sabbioso poi aggiungi lo zucchero, le uova, un pizzico di sale e continua ad impastare.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare per una mezz’oretta in frigorifero.
Su un piano leggermente infarinato stendi la pasta con uno spessore di 4-5 mm e sistemala in una tortiera per crostata di diametro 22-24 imburrata e infarinata oppure rivestita con carta forno.
Lascia i bordi alti un paio di cm poi bucherella la base con i rebbi di una forchetta, versa la Nutella e pareggiala con il dorso di un cucchiaio.
Forma le classiche strisce poi copri la crostata con un foglio di alluminio e mentre il forno si riscalda mettila in frigorifero.
Quando il forno ha raggiunto la temperatura, cuoci la crostata in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti coperta con l’alluminio e gli ultimi 10 minuti scoperta, giusto il tempo di farla dorare leggermente.

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~ᑕIᗩᗰᗷEᒪᒪIᑎE ᗪI ᑕᗩᖇᑎEᐯᗩᒪE ᖇIᑕETTᗩ SEᑎᘔᗩ ᑌOᐯᗩ~

Il danno della giornata dovevo farlo🤪... stamattina ho pubblicato il reel senza musica...in realtà l'avevo messa poi dopo circa 3 ore mi sono accorta che non si sentiva...abbiate pietà, passo le notti insonne...e si vede🤣

Per farmi perdonare oggi vado con un secondo post dedicato a questo martedì grasso...anche se tanto grassa questa ricetta non è 🤣

Ma vi assicuro che queste ciambelline sono deliziose! Carine vero?
#laricettadasalvare 👇

Post in collaborazione con@cereal.italia

Ingredienti
120 g di farina 00
60 g di fecola di patate
80 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
20 g olio di semi di girasole
130 ml di bevanda vegetale Mandorla bio Céréal
50 g cioccolato fondente extra
Zuccherini colorati

In una ciotola unite gli ingredienti secchi quindi la farina con la fecola di patate, lo zucchero  ed il lievito.
Aggiungete la bevanda vegetale alla mandorla, l’olio di semi e mescolate con una frusta fino a formare una pastella liscia e senza grumi.
Versate il composto dentro a degli stampi da ciambelline (io ho utilizzato quello in silicone da 6) e cuocete i dolci in forno statico preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. A cottura ultimata lasciatele raffreddare.
Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente.
Sistemate le ciambelline dentro ad un piatto da portata, colate sulla superficie il cioccolato e decorate con qualche zuccherino colorato.

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