Crescentine o tigelle modenesi, sono focaccine preparate con farina, lievito, acqua ,sale e olio extravergine di oliva. Le versioni di questa preparazione sono svariate,c’è chi mette lo strutto al posto dell’olio o chi le impasta con il latte, oggi ve le…

Danubio salato, una preparazione sfiziosa che viene realizzata con un impasto di pan brioche, una torta salata formata da tante palline farcite, perfetta anche per antipasti e aperitivi. L’interno lo decidete voi! Io ho scelto il formaggio fresco spalmabile e…

Strudel salato pesto patate e  formaggio è un rustico saporito e sfizioso che ho realizzato l’altro giorno…avevo un rotolo di pasta sfoglia in scadenza e il mio frigorifero piangeva, non ero ancora andata a far spesa e siccome fuori pioveva non…

Focaccia soffice con impasto al cucchiaio, una delle preparazioni più semplici per realizzare una focaccia morbida e senza sporcarsi le mani. Questo impasto ha un’idratazione altissima, vengono messi tutti gli ingredienti nella ciotola e mescolati semplicemente con un cucchiaio…è una…

Pane con acqua fermentata, uno dei mie ultimi esperimenti nei lievitati salati. Grazie ad una amica, ho scoperto una tecnica di lievitazione naturale, l’acqua fermentata, così, come fanno i bambini che vogliono provare subito il giocattolo nuovo, io ho voluto…

Pane ai cereali con semi misti a lievitazione lenta, l’ho preparato qualche giorno fa, inutile dirti che il pane fatto in casa è tutta un’altra cosa e ti da una soddisfazione immensa. E’ vero, ci vuole un po’ di tempo ed attenzione…

Focaccia con stracchino e zucchine è una schiacciata morbida e gustosa che abbiamo mangiato qualche giorno fa. Mi era rimasta in frigorifero una zucchina di numero, così, visto che la mia voglia di mettere le mani in pasta è sempre in…

Sfilatini di pane farciti sono una ricetta super sfiziosa e super colorata che si adatta a qualsiasi occasione, da una cena in famiglia ad un aperitivo con gli amici. Il bello che di questa preparazione è che puoi dar sfogo alla…

Focaccia morbida allo yogurt è l’ultima preparazione lievitata salata che ho realizzato un pomeriggio in cui avevo voglia di mettere le mani in pasta. Così con pochi e semplicissimi ingredienti realizzato questo impasto con pochissimo lievito, l’ho lasciato riposare tutta la…