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Risotto cremoso stracchino e salsiccia

Il risotto cremoso stracchino e salsiccia è un piatto dal gusto delicato e nonostante la sua semplicità è un primo di grande effetto .La caratteristica di questo risotto è che è cremosissimo e vi assicuro che piacerà proprio a tutti!!

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  • Difficoltà Bassa
  • Porzioni 5

Ingredienti

  • 400 g Riso Arborio
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva
  • 4 Salsicce
  • bicchieri Vino bianco
  • 200 g Stracchino
  • 5 cucchiai Parmigiano reggiano
  • 1 l Brodo vegetale
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • Prezzemolo fresco

Preparazione

  • Per preparare il risotto cremoso stracchino e salsiccia,tritare la cipolla e metterla in una pentola con l’olio.
  • Lasciare soffriggere e aggiungere la salsiccia sbriciolata,lasciare rosolare e sfumare con il vino bianco.
  • Aggiungere il riso,lasciare che si tosti un paio di minuti mescolando dopo di chè unire due mestoli di brodo e lasciare cuocere.
  • Quando il liquido sarà evaporato,aggiungere ancora un paio di mestoli di brodo e continuare così fino a cottura ultimata del riso.
  • Unire infine lo stracchino a tocchetti, una manciata di pepe e il parmigiano reggiano,amalgamare il tutto e guarnite con prezzemolo fresco.
  • Pronto il vostro risotto cremoso salsiccia e stracchino!!Buon appetito!:)

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