Risotto cremoso stracchino e salsiccia

Il risotto cremoso stracchino e salsiccia è un piatto dal gusto delicato e nonostante la sua semplicità è un primo di grande effetto .La caratteristica di questo risotto è che è cremosissimo e vi assicuro che piacerà proprio a tutti!!

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• Difficoltà Bassa
• Porzioni 5

Ingredienti

• 400 g Riso Arborio
• 1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva
• 4 Salsicce
• bicchieri Vino bianco
• 200 g Stracchino
• 5 cucchiai Parmigiano reggiano
• 1 l Brodo vegetale
• q.b.Sale
• q.b.Pepe
• Prezzemolo fresco

Preparazione

• Per preparare il risotto cremoso stracchino e salsiccia,tritare la cipolla e metterla in una pentola con l’olio.
• Lasciare soffriggere e aggiungere la salsiccia sbriciolata,lasciare rosolare e sfumare con il vino bianco.
• Aggiungere il riso,lasciare che si tosti un paio di minuti mescolando dopo di chè unire due mestoli di brodo e lasciare cuocere.
• Quando il liquido sarà evaporato,aggiungere ancora un paio di mestoli di brodo e continuare così fino a cottura ultimata del riso.
• Unire infine lo stracchino a tocchetti, una manciata di pepe e il parmigiano reggiano,amalgamare il tutto e guarnite con prezzemolo fresco.
• Pronto il vostro risotto cremoso salsiccia e stracchino!!Buon appetito!:)

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