Pappa al pomodoro toscana
Pappa al pomodoro toscana, un primo piatto povero che veniva preparato una volta dai contadini.Pochissimi e semplici ingredienti per realizzare questo piatto economico ma molto gustoso:pane raffermo toscano, aglio, olio evo,qualche foglia di basilico e un buon pomodoro per ottenere…
Crespelle alla fiorentina
Continuo a documentarmi sulle ricette della regione che mi ha adottato, la Toscana, ed oggi ho preparato le crespelle alla fiorentina, delle sofficissime crepes ripiene di spinaci e ricotta che vengono condite con tanta besciamella, pomodoro e formaggio, un piatto tipico…
Tortellini freschi
Da buon emiliana oggi vi presento i tortellini freschi,una pasta tipica della nostra gastronomia,piccoli fagottini ripieni di carne,un piatto molto conosciuto e che non può mancare nelle nostre tavole specialmente nei giorni di festa.Il ripieno dei tortellini emiliani è preparato con macinato di maiale,prosciutto…
Penne cremose salmone e gamberetti
Penne cremose salmone e gamberetti , un piatto dal gusto delicato da preparare con questa ricetta veloce e facilissima. Le penne cremose salmone e gamberetti posso essere servite in qualsiasi occasione e sono anche perfette da portare in tavola per le feste natalizie,…
Passatelli in brodo
I passatelli in brodo,ricetta romagnola e molto apprezzata in casa mia, sono il risultato di un impasto con uova,farina parmigiano reggiano e noce moscata.Per dare la forma a questo tipo di minestra vi servirà uno schiacciapatate a fori larghi.E per…
Tagliatelle al ragù di cinghiale
Tagliatelle al ragù di cinghiale, un primo piatto che qui in Toscana è gettonatissimo! In realtà le pappardelle sono la pasta che più viene abbinata a questo condimento, ma in casa avevo le tagliatelle quindi ho preparato quelle. In freezer…
Vellutata di patate con quenelle di ricotta
Vellutata di patate con quenelle di ricotta è la giusta coccola che mi ci voleva in questa giornata grigia. Oggi è stata una mattinata dai mille impegni, una di quelle che vorresti fare mille cose ma gli imprevisti si susseguono uno…
Lasagne con zucca e salsiccia
Lasagne con zucca e salsiccia, una ricetta semplice per realizzare un primo piatto autunnale da consumare a pranzo o cena in famiglia. Io le ho preparate mentre le gemelle erano a scuola e Francesca al lavoro, se vedevano la zucca…
Risotto radicchio e gamberetti
Risotto radicchio e gamberetti è un piatto perfetto per le giornate autunnali che si stanno avvicinando. Facile e veloce da preparare, questo risotto è perfetto sia per il pranzo che per la cena in famiglia, una portata appetitosa che potrai accompagnare…
Lasagne pesto e stracchino
Lasagne pesto e stracchino sono state il pranzo di oggi. Sono mancata da casa alcuni giorni perchè sono andata a lavorare dai miei cognati che hanno una bottega in montagna e quando vanno in ferie o hanno qualche impegno, li sostituisco.…
