• Pappa al pomodoro toscana
    Primi,  Ricette Toscane

    Pappa al pomodoro toscana

    Pappa al pomodoro toscana, un primo piatto povero che veniva preparato una volta dai contadini.Pochissimi e semplici ingredienti per realizzare questo piatto economico ma molto gustoso:pane raffermo toscano, aglio, olio evo,qualche foglia di basilico e un buon pomodoro per ottenere…

  • Crespelle alla fiorentina
    Primi,  Ricette Toscane

    Crespelle alla fiorentina

    Continuo a documentarmi sulle ricette della regione che mi ha adottato, la Toscana, ed oggi ho preparato le crespelle alla fiorentina, delle sofficissime crepes ripiene di spinaci e ricotta che vengono condite con tanta besciamella, pomodoro e formaggio, un piatto tipico…

  • Primi

    Tortellini freschi

    Da buon emiliana oggi vi presento i tortellini freschi,una pasta tipica della nostra gastronomia,piccoli fagottini ripieni di carne,un piatto molto conosciuto e che non può mancare nelle nostre tavole specialmente nei giorni di festa.Il ripieno dei tortellini emiliani è preparato con macinato di maiale,prosciutto…

  • Penne cremose salmone e gamberetti
    Primi

    Penne cremose salmone e gamberetti

    Penne cremose salmone e gamberetti , un piatto dal gusto delicato da preparare con questa ricetta veloce e facilissima. Le penne cremose salmone e gamberetti posso essere servite in qualsiasi occasione e sono anche perfette da portare in tavola per le feste natalizie,…

  • passatelli in brodo
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    Passatelli in brodo

    I passatelli in brodo,ricetta romagnola e molto apprezzata in casa mia, sono il risultato di un impasto con uova,farina parmigiano reggiano e noce moscata.Per dare la forma a questo tipo di minestra vi servirà uno schiacciapatate a fori larghi.E per…

  • lasagne con zucca e salsiccia
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    Lasagne con zucca e salsiccia

    Lasagne con zucca e salsiccia, una ricetta semplice per realizzare un primo piatto autunnale da consumare a pranzo o cena in famiglia. Io le ho preparate mentre le gemelle erano a scuola e Francesca al lavoro, se vedevano la zucca…

  • Risotto radicchio e gamberetti
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    Risotto radicchio e gamberetti

    Risotto radicchio e gamberetti è un piatto perfetto per le giornate autunnali che si stanno avvicinando. Facile e veloce da preparare, questo risotto è perfetto sia per il pranzo che per la cena in famiglia, una portata appetitosa che potrai accompagnare…

  • Lasagne pesto e stracchino
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    Lasagne pesto e stracchino

    Lasagne pesto e stracchino sono state il pranzo di oggi. Sono mancata da casa alcuni giorni perchè sono andata a lavorare dai miei cognati che hanno una bottega in montagna e quando vanno in ferie o hanno qualche impegno, li sostituisco.…