polpette di zucchine ricetta senza glutine
Secondi e contorni,  Senza glutine

Polpette di zucchine ricetta senza glutine

Polpette di zucchine ricetta senza glutine~ Per la cena di stasera ho realizzato queste polpette di zucchine, una ricetta senza glutine perfetta anche per chi è intollerante.

Io le ho preparate da servire in tavola ma sono perfette anche per aperitivi e buffet, una sfiziosità che sono certa andrà a ruba!

Le prepariamo assieme?

Elvira

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  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Porzioni : 15 polpette

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 200 g di zucchine (al netto degli scarti)
  • 60 g di pecorino grattugiato
  • 60 g pangrattato senza glutine
  • sale
  • pepe
  • qualche foglia di prezzemolo fresco

Procedimento per realizzare le polpette di zucchine ricetta senza glutine

  • Lavate le zucchine, privatele delle estremità e grattugiatela con una grattugia a fori larghi.
  • Strizzatele dalla loro acqua e mettetele in una ciotola assieme al pecorino grattugiato, l’uovo, il pangrattato, un pizzico di sale, di pepe e qualche foglia di prezzemolo tritata.
  • Impastate con le mani ottenendo un composto compatto poi formate le polpettine e sistematele su una teglia da forno rivestita con carta forno.
  • Infornate a 180° per 20 minuti.

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