Biscottoni da inzuppo senza glutine e lattosio

Biscottoni da inzuppo senza glutine e lattosio~ La mattina è fatta per…inzuppare! E stamattina abbiamo i biscottoni da inzuppo ma senza glutine e lattosio, così possono gustarli anche i nostri amici intolleranti.

Vi svelo un segreto, questi biscottoni sono buonissimi anche sena l’inzuppo, ma non ditelo a nessuno 🙂

Andiamo in cucina!

Elvira

QUI trovate la video ricetta!

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• Preparazione: 15 Minuti
• Cottura: 20 minuti
• Porzioni : 12-15 biscottoni

Ingredienti

• 1 uovo
• 160 g di farina di riso
• 70 g di zucchero
• 30 g di amido di mais(maizena)
• 30 g olio di semi di girasole
• 40 ml di bevanda vegetale alla soia
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• scorza grattugiata di mezzo limone
• zucchero a velo per la finitura

Procedimento per realizzare i biscottoni da inzuppo senza glutine e lattosio

• In una ciotola lavorate l’uovo con lo zucchero, unite l’olio di semi, la bevanda vegetale e mescolate.
• Aggiungete la farina di riso, l’amido di mais, il cucchiaino di lievito e impastate con le mani formando una frolla liscia e compatta.
• Rivestitela con la pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigo per 20 minuti.
• Riprendete la frolla e con le mani staccate dei pezzetti di impasto formando i biscottoni.
• Sistemateli su una placca da forno, cospargeteli con dello zucchero a velo e infornateli per 20 minuti a 180°.

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