Torta di ricotta e yogurt alle fragole

Torta di ricotta e yogurt alle fragole ~ Se anche voi amate l’abbinamento fragole ricotta e yogurt siete nel blog giusto!

Qualche giorno fa ho deciso di preparare questa torta e devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa! Un dolce semplice da realizzare e di una consistenza unica!

Potrete realizzarla da servirla la domenica dopo il pranzo oppure per un’occasione speciale, sentirete quanto è buona!

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• Preparazione: 20 Minuti
• Cottura: 50 minuti
• Porzioni: tortiera 18-20

Ingredienti

Per la base

• 500 g di ricotta ( a scelta)
• 125 g di yogurt alla fragola 
• 110 g di zucchero ( viene poco dolce come piace a me, ma voi potete aumentare la dose)
• 60 g di fecola di patate 

Per la copertura

• 150 g di fragole 
• 1 cucchiaio raso di zucchero 

Preparazione della torta di ricotta e yogurt alle fragole

• In una ciotola unite la ricotta, lo yogurt e lo zucchero.
• Lavorate gli ingredienti con una frusta fino a rendere il composto liscio.
• Incorporate la fecola di patate e create un impasto liscio e cremoso. Trasferitelo in una tortiera rivestita con carta forno e cuocetela a 180 gradi per 50 minuti.
• Nel frattempo realizzate la copertura: lavate le fragole, privatele del picciolo e tagliatele a pezzi.
• Mettetele in un pentolino assieme allo zucchero e spostatevi su un fornello a fiamma bassa. Lasciatele cuocere fino a quando si disferanno e avranno raggiunto una consistenza tipo salsa.
• Sfornate la torta, sistematela su un piatto da portata e cospargete la superficie con la salsa di fragole.
• Riponete in frigorifero fino al consumo.

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