Stella di pan brioche alla Nutella

Stella di pan brioche alla Nutella ~ Oggi prepariamo insieme il dolce perfetto per le merende e le colazioni natalizie, la stella di pan brioche alla Nutella, soffice e profumato può essere accompagnato a un buon caffè o a un succo di frutta, inzuppato nel latte o gustato dopo i pasti, a voi la scelta!

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Preparazione: 20 Minuti
Cottura: 10 minuti
Riposo: 2 ore

Ingredienti

250 g di farina 00
300 g di farina 0
2 uova
100 g di zucchero
60 g di burro
200 ml di latte
10 g di lievito di birra fresco
Nutella
Latte da spennellare

Procedimento per realizzare la stella di pan brioche alla Nutella

Sciogliete il lievito di birra nel latte.
Nella ciotola della planetaria unite la farina con lo zucchero.
Aggiungete le uova, il lievito sciolto nel latte e azionate la planetaria per qualche minuto.
Aggiungete poco alla volta il burro a pezzetti sempre impastando.
Formate un impasto liscio e compatto, coprite la ciotola con della pellicola e lasciate lievitare almeno 2 ore.
A lievitazione avvenuta dividete l’impasto in 3 parti uguali.
Stendete il primo pezzo su un foglio di carta forno formando un disco e farcitelo con la nutella.
Stendete il secondo pezzo di impasto formando sempre un disco e coprite quello di prima farcito.
Spalmate anche su questo la Nutella e coprite con il terzo disco di pasta.
Sistemate al centro un bicchiere e dividete in 4 parti uguali il dolce.
Da ogni spicchio ricavate altri 4 spicchi, in totale ne avrete 16.
Prendete una coppia di triangoli vicini e arrotolateli su se stessi andando ad unirli nella punta e proseguite in questo modo per tutti i triangoli.
Con molta attenzione fate scivolare la stella su una placca da forno, spennellate con del latte e infornate in modalità statica a 180° per 35 minuti.