Plumcake pesche amaretti e cioccolato fondente

Plumcake pesche amaretti e cioccolato fondente ~ Se c’è un frutto estivo che adoro è proprio la pesca, l’unica pecca è che quando c’è caldo non durano tanto ed è per questo che , le pesche che avevo nella fruttiera da un paio di giorni, sono finite dentro a questo plumcake.

Avevo anche un rimasuglio di amaretti e uno di cioccolato fondente, quindi perchè non infilare tutto in un pentolone? Giuro non credevo di creare un dolce così buono, soffice e super delizioso!

Controllate se avete gli ingredienti e seguitemi in cucina!

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• Preparazione: 20 Minuti
• Cottura: 35 minuti
• Porzioni: stampo da plumcake

Ingredienti

• 2 uova
• 90 g di zucchero (sapete che sto sempre stretta con lo zucchero perchè non amo i dolci troppo dolci, voi se preferite aumentate la dose)
• 170 g di farina 00
• 8 g di lievito in polvere per dolci
• 1 yogurt bianco
• 2 pesche mature
• 100 g di amaretti
• 80 g di cioccolato fondente

Procedimento per realizzare il plumcake pesche amaretti e cioccolato fondente

• In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero,unite lo yogurt bianco, mescolate, quindi versate la farina e il lievito in polvere per dolci.
• Impastate con una frusta formando un composto liscio e cremoso.
• Lavate due pesche, eliminate la pelle, tagliatele a pezzetti e unitele all’impasto.
• Sbriciolate gli amaretti e tagliate a pezzetti il cioccolato fondente.
• Unite tutto al composto e amalgamate rendendo l’impasto omogeneo.
• Trasferite il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per35 minuti.
• Sfornate e cospargete con lo zucchero a velo.

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