Tartufini cioccolato cocco e rum ricetta senza glutine
Dolci

Tartufini cioccolato cocco e rum ricetta senza glutine

I tartufini cioccolato cocco e rum sono dei bocconcini che si preparano senza cottura, sono velocissimi e semplicissimi da fare. Quest’estate davo una mano nella bottega di mia cognata e ci hanno consegnato dei cioccolatini al rum, che io adoro! Così ho voluto provare a realizzare qualcosa che si avvicinasse al gusto di quei dolcetti e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta! Con pochi e semplici ingredienti che avevo in casa ho preparato dei tartufini golosissimi!

QUI trovi la versione dei tartufini salati colorati.

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  • Difficoltà facile
  • Tempo di preparazione 10 Minuti
  • Tempo di riposo 30 Minuti
  • Porzioni 22-25 tartufi

Ingredienti

  • 250 g Ricotta
  • 40 g Cocco disidratato più quello per la decorazione
  • 80 g Zucchero
  • 30 g Cacao amaro in polvere
  • 3 cucchiai Rum 

Preparazione dei tartufini cioccolato cocco e rum

  • In una ciotola lavorate la ricotta con una forchetta cercando di formare una crema, poi unite lo zucchero ed il cocco.
  • Quando gli ingredienti si saranno amalgamati tra di loro aggiungete il rum ed infine il cacao.
  • Mescolate un paio di minuti poi coprite la ciotola con della pellicola e mettete il composto a riposare in frigorifero.
  • Riprendete il composto e formate delle palline grandi circa come una noce, passatele nel cocco e quando saranno tutte “infarinate” sistematele su un piatto da portata.
  • Sistemate i tartufini cioccolato cocco e rum in frigorifero fino al consumo.

Varianti

Se non volete utilizzare il rum, potete sostituirlo con del caffè oppure se avete dei bambini potete utilizzare del latte.

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