Pizzette di polenta

Pizzette di polenta sono un’idea molto carina da preparare come antipasto o per dei buffet salati,si realizzano velocemente ,basterà cuocere la polenta, lasciarla raffreddare,tagliarla a fettine e farcirle le pizzette a vostro gusto!Questa è anche una ricetta per riciclare della polenta avanzata che avete preparato per mangiarla in altri modi.. basterà metterla in un contenitore in frigorifero e il giorno dopo procedere come scritto nella ricetta qui sotto…una mega furbata insomma,due minuti in forno e queste pizzette sfiziose e diverse dalle solite sono pronte per essere gustate! Seguitemi vi mostro come prepararle! 🙂

QUI trovate un antipasto al gusto pizza!

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• Preparazione:15 Minuti
• Cottura:10 Minuti
• Difficoltà:Molto facile
• Costo:Basso

Ingredienti

• Farina di mais 300 g
• Acqua 1 l
• Sale 1 pizzico
• Passata di pomodoro q.b.
• Mozzarella q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Origano q.b.

Preparazione

Procedimento per preparare le pizzette di polenta

In una pentola abbastanza capiente mettete a bollire l’acqua ,salatela e versate la farina di mais mescolando con un cucchiaio di legno.

In una teglia grande rettangolare, sistemate un foglio di carta forno e quando la polenta  avrà raggiunto la consistenza giusta, vale a dire bella densa, versatela sopra e livellatela con un cucchiaio tenendo un’altezza di circa 1 cm, lasciatela raffreddare.

Per fare un pochino prima,quando la polenta si sarà intiepidita mettetela in frigorifero, questo servirà a tagliarla più facilmente.

Nel frattempo,in una ciotola condite il pomodoro aggiungendo un pizzico di sale,un filo d’olio extravergine d’oliva e l’origano.

Tagliate a cubetti la mozzarella ed eventualmente la farcitura che avete scelto che può essere salsiccia, wusterl ,ecc…

Trascorso il tempo di raffreddamento,riprendete la polenta e tagliatela a quadri oppure se preferite formate le pizzette tonde aiutandovi con un coppapasta.

Sistemate la base delle pizzette sopra a una placca ricoperta con carta forno ,conditele con pomodoro e mozzarella ed infornate per 10/15 minuti a 180°,giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella.

A cottura ultimata,aiutatevi con una paletta e sistemate le vostre pizzette di polenta sopra ad un piatto da portata,gustate calde!

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