Crostata con crema di ricotta e mirtilli

Crostata con crema di ricotta e mirtilli ~ Anche se la stagione non invoglia ad accendere il forno, il mio stranamente è sempre in funzione!

Oggi ho realizzato questa golosissima CROSTATA DI RICOTTA CON MIRTILLI, una torta deliziosa che ha accompagnato le nostre colazioni e le nostre merende.

Seguitemi in cucina che la prepariamo insieme!

QUI trovi la video ricetta!

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• Preparazione: 20 Minuti
• Cottura: 35 minuti
• Porzioni: tortiera da 24

Ingredienti

Per la frolla

• 200 g di farina 00
• 100 g di burro
• 90 g di zucchero (potete aumentarlo in base ai vostri gusti)
• 1 uovo

Per la crema

• 250 g di ricotta ( a scelta)
• 60 g di zucchero( io non amo i dolci troppo dolci, voi potete aumentarlo)
• 1 uovo
• 1 pizzico di vanillina
• 125 g di mirtilli

Procedimento per realizzare la crostata con crema di ricotta e mirtilli

• In una ciotola unite la farina con lo zucchero.
• Aggiungete l’uovo e mescolate con una forchetta.
• Incorporate il burro a pezzetti e con le mani impastate fino a ottenere un composto liscio e compatto.
• Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero 30 minuti.
• Preparate la crema: in una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero, l’uovo e un pizzico di vanillina.
• Mescolate fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
• Stendete la frolla in una tortiera di diametro 24 cm , bucherellatela con i rebbi di una forchetta e riempite con la farcitura di ricotta.
• Distribuite sulla crema i mirtilli lavati e infornate per 35 minuti a 180°.
• Lasciate intiepidire la crostata prima di spostarla su un piatto da portata.