Focaccia soffice con salsiccia

Focaccia soffice con salsiccia ~ Inizio col dirvi che questa focaccia è durata in tavola meno di mezz’ora 🙂

L’altra mattina mi ha preso una voglia matta di impastare qualcosa, ma volevo realizzare un salato, quindi quale migliore scelta di una focaccia?

Avevo tutti gli ingredienti e a dire il vero avevo anche delle salsicce in frigo che volevo consumare e non congelare. Ecco com’è nata questa focaccia sofficissima e sfiziosa che le mie figlie hanno fatto sparire in pochissimi minuti nell’orario del pranzo.

La focaccia soffice alla salsiccia potete gustarla in qualsiasi momento ed è perfetta tagliata a quadretti e servita a feste o buffet per un aperitivo.

Prepariamola insieme!

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• Preparazione: 20 Minuti
• Cottura:  40 minuti
• Porzioni: 6 persone

Ingredienti

• 500 g di farina 0
• 400 ml totali di acqua
• 15 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 200 g di salsiccia
• olio extravergine d’oliva per la superficie

Procedimento per realizzare la focaccia soffice con la salsiccia

• Mettete il lievito in 50 ml di acqua presa dalla quantità totale e scioglietelo.
• In una ciotola della planetaria versate la farina con il sale, unite il lievito sciolto, l’acqua e i due cucchiai di olio extravergine d’oliva.
• Fate un primo impasto e lasciate che la planetaria lavori fino a quando il composto risulta omogeneo.
• Unite la salsiccia sgranata lasciandone da parte 50 g per la superficie e impastate nuovamente per incorporala. L’impasto risulterà abbastanza molle e appiccicoso.
• Coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciate riposare almeno 2 ore.
• Rivestite una placca da forno con della carta forno oppure prendete uno stampo di 24 cm, mettete alla base un filo d’olio e versate l’impasto.
• Distribuite in superficie dei pezzetti di salsiccia, versate un filo d’olio e infornate a 180° per circa 40 minuti.
• Lasciate intiepidire e servite.

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