pizza alle zucchine senza glutine
Senza glutine

Pizza di zucchine senza glutine ricetta facile e veloce

Pizza di zucchine senza glutine ricetta facile e veloce ~ Ultimamente il gluten free è spesso presente nelle mie preparazioni. Con le mie ricette cerco di accontentare un po’ tutti e ogni tanto il “senza glutine” compare in tavola.

Questo non vuol dire che una ricetta non è gustosa o sfiziosa e questa che vi presento oggi ne è la prova! Una pizza realizzata con le zucchine l’avete mai provata?

Allora seguitemi in cucina che la realizziamo insieme!

Per vedere le mie video ricette in 30-60 secondi, clicca QUI !

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  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 25 minuti
  • Porzioni : 1 pizza

Ingredienti

  • 300 g di zucchine al netto degli scarti
  • 50 g di farina di ceci
  • 100 g di ricotta a scelta (io ho usato quella senza lattosio)
  • 1 mozzarella (io ho usato quella senza lattosio)
  • 3-4 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1 pizzico di sale
  • olio extravergine d’oliva
  • basilico fresco
  • rucola(facoltativa)

Procedimento per realizzare la pizza alle zucchine senza glutine – ricetta facile e veloce

  • Lavate le zucchine, privatele delle due estremità e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
  • Strizzatele dalla loro acqua e mettetele in una ciotola con la ricotta, la farina di ceci e un pizzico di sale.
  • Mescolate gli ingredienti con una forchetta poi finite di amalgamarli con le mani, otterrete un composto morbido.
  • Rivestite con carta forno uno stampo da 20 cm e adagiateci sopra l’impasto.
  • Schiacciatelo con la mano formando la base della pizza, condite con la passata di pomodoro, la mozzarella, del basilico fresco e infornate 25 minuti a 180°.
  • A cottura ultimata, cospargete con della rucola, versate un filo d’olio extravergine d’oliva e servite.

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