Ciambelline soffici al limone senza lattosio
Dolci

Ciambelline soffici al limone senza lattosio

Ciambelline soffici al limone senza lattosio ~ Oggi per la colazione e la merenda ho preparato queste ciambelle al limone senza lattosio, dei dolci soffici e profumati perfetti da accompagnare al mio caffè della mattina e al tè pomeridiano.

Una ricetta semplice per delle ciambelle strepitose che dovrò replicare al più presto, vista la velocità in cui sono finite!

QUI trovate la video ricetta!

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  • Preparazione: 15 Minuti 
  • Cottura: 25 minuti
  • Porzioni : 8 ciambelline medie

Ingredienti

  • 100 g di farina 00
  • 80 g di fecola di patate
  • 130 g di zucchero
  • 2 uova
  • 40 ml olio di semi di girasole
  • 70 ml di latte senza lattosio
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • succo di mezzo limone
  • zucchero a velo

Procedimento per realizzare le ciambelline soffici al limone senza lattosio

  • In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero.
  • Unite l’olio, il succo del limone e versate il latte.
  • Lavorate il composto con la frusta fino a quando gli ingredienti si saranno amalgamati.
  • A questo punto aggiungete gli ingredienti secchi, quindi unite la farina, la fecola di patate, il lievito e mescolate fino a formare un impasto liscio e senza grumi.
  • Lavate il limone, grattugiate la buccia (facendo attenzione a non prendere la parte bianca che renderà le ciambelle amare) e amalgamatela all’impasto.
  • Versate il composto dentro a degli stampi da ciambelline (io ho utilizzato quelli in silicone) e cuocete i dolci in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti. A cottura ultimata lasciatele raffreddare e cospargetele con dello zucchero a velo.

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