Monoporzioni di cream tart a forma di stelle

Monoporzioni di cream tart a forma di stelle sono un antipasto di grande effetto da presentare in tavola a Natale. Può sembrare impossibile ma realizzare queste stelle è davvero semplicissimo…si preparano con una frolla salata, si farciscono con una crema di formaggio e si decorano con quello che vogliamo, affettati, formaggi o verdure. Un antipasto sfiziosissimo che colorerà le vostre tavole in festa! Seguitemi in cucina, prepariamo insieme queste graziosissime monoporzioni di cream tart a forma di stelle.

QUI trovate un’altra cream tart di grande effetto!

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• Difficoltà Bassa
• Costo Economico
• Tempo di preparazione 30 Minuti
• Tempo di riposo 30 Minuti
• Tempo di cottura 12 Minuti
• Porzioni 12-15 stelle

Ingredienti

• 300 g Farina 00
• 70 g Parmigiano Reggiano grattugiato
• 150 g Burro
• 2 Uova
• 1 cucchiaino Lievito istantaneo per preparazioni salate
• q.b.Sale

Per farcire le stelle

• 250 g Formaggio fresco spalmabile
• 250 g Ricotta
• 4 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato
• 1 pizzico Pepe

Per decorare le stelle

• 8 fette Salame
• 2 fette Prosciutto cotto
• Qualche cetriolino sott’aceto
• Qualche pomodorino
• Qualche oliva denocciolata
• 3 fette Edamer
• Foglioline di prezzemolo fresco

Preparazione

• In una ciotola versate la farina, il formaggio grattugiato, il lievito ed un pizzico di sale
• Aggiungete il burro freddo a pezzetti e con le mani formate un composto sabbioso.
• Unite le uova, amalgamate l’impasto e quando avrà raggiunto una consistenza abbastanza solida, spostatevi su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavorate la frolla qualche secondo.
• Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare mezz’ora in frigorifero.
• Trascorso il tempo di riposo, riprendete la frolla, stendetela su un piano leggermente infarinato e con una formina ritagliate una quantità pari di stelle ( la mia misurava 10 cm).
• Con una formina più piccola (la mia misurava 4cm), incidete il mezzo di ogni stella.
• Sistemate tutte le basi su una placca rivestita con carta forno e cuocetele in forno statico preriscaldato a 180° per 12-13 minuti, dovranno colorarsi leggermente. Una volta cotte lasciatele raffreddare completamente.
• Nel frattempo preparate la farcia, in una ciotola mettete il formaggio fresco spalmabile assieme alla ricotta e al parmigiano grattugiato.
• Mescolate fino a formare una crema omogenea poi trasferitela in una sac a poche. Io ho usato una bocchetta a stella ma solitamente per questo tipo di preparazione è indicata anche la boccetta liscia.
• Sistemate la prima parte di stelle su un vassoio e copritele con tanti ciuffetti di crema al formaggio.
• Appoggiate sopra a quelle farcite le altre stelle di frolla, ma senza fare pressione e ripetete la stessa operazione con la crema di formaggio.
• Decorate le monoporzioni di cream tart a forma di stelle con pomodorini tagliati a spicchi, delle rondelle di olive, rotolini di formaggio, salame e prosciutto cotto e qualche foglia di prezzemolo fresco. 
• Carine vero? Con queste farete un figurone! Ci vediamo presto con nuove ricette!Elvira

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