Flauti di pan brioche alla panna ~ Ci sono ricette che sanno di casa, di merende semplici e di momenti rubati alla fretta… e questi flauti di pan brioche alla panna sono proprio così.
Soffici come una nuvola, profumati e incredibilmente morbidi grazie alla presenza della panna nell’impasto, sono perfetti per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Il bello? Puoi farcirli come preferisci: con crema, cioccolato o marmellata, oppure gustarli così, nella loro semplicità.
Prepararli in casa è più facile di quanto pensi e il risultato ti farà dimenticare le merendine confezionate. Perché quando senti quel profumo in cucina… capisci subito che ne è valsa la pena.
Io, come sempre, porto il dolce ovunque… e questi flauti sono perfetti da condividere con voi.
QUI per la video ricetta
QUI trovi la ricetta delle MERENDINE ALL’ALBICOCCA
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 20 minuti
- Porzioni: 7 flauti grandi
Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 80 g di zucchero
- 1 uovo
- 15 g di lievito fresco di birra
- 100 ml di latte
- 130 ml di panna fresca liquida
- 25 g di burro
- 150 g tavoletta di cioccolato fondente oppure quello che preferite
- 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte per spennellare i flauti
Procedimento per realizzare i flauti di pan brioche alla panna
- Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
- In una ciotola mettete la farina,lo zucchero e versate il latte con il lievito.
- Mescolate con un cucchiaio quindi unite la panna fresca liquida, l’uovo e quando l’impasto comincia a diventare omogeneo aggiungete il burro a pezzetti ammorbidito.
- Impastate con le mani fino ad ottenere un composto liscio , mettetelo in una ciotola coperto e lasciatelo lievitare fino al raddoppio, ci vorranno circa 2 ore.
- Riprendete l’impasto e stendetelo con uno spessore di 5-6 mm con il matterello formando un grosso rettangolo.
- Dividetelo in rettangoli della misura che preferite( io ne avevo fatti 7 ma in cottura sono diventati giganti).
- Ripassate leggermente ogni rettangolo con il matterello e su un lato corto mettete il cioccolato fondente ( o quello che preferite)
- Arrotolate ogni pezzo fino a metà, tagliate la parte restante in strisce, quindi arrotolate formando i flauti e sistemateli su una placca foderata con carta forno.
- Coprite le merendine e lasciatele lievitare ancora per circa un’ora.
- Spennelate con tuorlo e latte poi infornate per 20 minuti a 180°
