Ricetta della torta alle mandorle senza glutine

Ricetta della torta alle mandorle senza glutine. ~ Oggi la ricetta è dedicata agli amici intollerante al glutine, una torta alle mandorle perfetta da gustare a colazione o a merenda.

Non avendo usato grassi aggiunti come olio o burro, questo dolce si presenta leggermente biscottato, fragrante e direi perfetto anche da inzuppare nel latte!

Segnatevi gli ingredienti e seguitemi in cucina!

Per vedere le mie video ricette in 30-60 secondi, clicca QUI !

Vi aspetto anche sul mio profilo Instagram , Facebook, Pinterest e sul canale YouTube

• Preparazione: 15 Minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Porzioni : stampo da 18cm

Ingredienti

• 2 uova
• 70 g di fecola di patate
• 70 g di farina di riso
• 100 g di mandorle
• 2 cucchiai di bevanda vegetale o latte
• 90 g di zucchero
• buccia grattugiata di 1 limone
• lamelle di mandorle per la finitura

Procedimento per realizzare la ricetta della torta alle mandorle senza glutine

• Mettete le mandorle in un mixer e tritatele formando la farina.
• In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose.
• Unite la scorza grattugiata del limone, la fecola di patate, la farina di riso ed infine le mandorle tritate.
• Mescolate con una spatola e aggiungete la bevanda vegetale o il latte creando un composto omogeneo.
• Versate l’impasto in una tortiera di diametro 18 rivestita con carta forno, cospargete le lamelle di mandorle e infornate il dolce a 180° per 30 minuti.
• Sfornate, lasciate intiepidire e spolverizzate con lo zucchero a velo.

Potrebbe interessarvi la ricetta dei Muffin ai mirtilli senza glutine