budino al cocco con composta di fragole ricetta facile
Cucina light,  Dolci

Budino al cocco con composta di fragole ricetta facile

Budino al cocco con composta di fragole ~ È arrivata la primavera e con essa le belle giornate in cui la voglia di mangiare qualcosa di leggero e fresco dopo il pranzo si fa sentire. Oggi vi propongo una ricetta semplicissima e deliziosa! Potete realizzare questi budini quando sapete di avere ospiti  il giorno dopo, o semplicemente da tenere in frigo e gustarne uno al momento del languorino. 

Per prepararli vi serviranno pochissimi ingredienti tra cui la bevanda vegetale della Céréal ,  naturalmente senza lattosio e senza zuccheri aggiunti , dal sapore fresco e dal gusto di cocco che saprà conquistarvi.

Preparate gli ingredienti e seguitemi in cucina!

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  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 5 minuti
  • Porzioni :6 budini

Ingredienti

  • 350 ml di avena cocco drink  Céréal  
  • 20 g di farina di cocco disidratato
  • 15 g di amido di mais
  • qualche goccia di aroma alla vaniglia
  • 6 g di colla di pesce
  • 200 g di fragole
  • foglie di menta per decorare

Procedimento per realizzare il budino al cocco con composta di fragole ricetta facile

  • Mettete la colla di pesce in ammollo nell’acqua fredda.
  • In un pentolino versate la bevanda aveva cocco drink della Céréal, la farina di cocco disidratato e le gocce di aroma alla vaniglia.
  • Unite l’amido di mais setacciato e mescolate con una frusta velocemente per non formare grumi.
  • Spostatevi sul fornello a fiamma bassa e continuate a mescolare fino a quando la crema non si sarà addensata.
  • Strizzate la colla di pesce, unitela al composto e amalgamate.
  • Distribuite la crema in 5 pirottini per budino e mettete il tutto in frigorifero a rassodare per una notte.
  • Lavate le fragole, privatele del picciolo e tritate a crema in un mixer.
  • Capovolgete i budini sopra a dei piattini, cospargete con la composta di fragole e decorate con delle foglioline fresche di menta.

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