Crostata tiramisù ricetta facile

Crostata tiramisù ricetta facile ~ In queste giornate fredde ogni scusa è buona per accendere il forno. Così ne ho approfittato della domenica per realizzare qualcosa di delizioso da servire dopo il pasto, una crostata tiramisù, una ricetta facile e golosa che ho amato al primo assaggio.

Con la frolla classica e dei savoiardi bagnati nel caffè ho formato la base, ho spalmato uno strato di crema alle nocciole e ho farcito tutto con una vellutata crema di mascarpone e ricotta realizzata senza uova, un dolce buonissimo che vi consiglio di provare!

Vi aspetto anche sul mio profilo Instagram , Facebook, Pinterest e sul canale YouTube

• Preparazione: 30 Minuti 
• Cottura: 25 minuti
• Porzioni: tortiera da 20-22 cm

Ingredienti

Per la frolla

• 250 g Farina 00
• 110 g Zucchero
• 120 g Burro
• 1 Uovo
• 1 Tuorlo

Per la farcitura

• 250 g di mascarpone
• 250 g di ricotta
• 2 cucchiai di zucchero
• 5-6 savoiardi
• 2-3 cucchiai di crema alle nocciole
• 2 tazzine di caffè amaro
• cacao amaro

Procedimento

• Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.
• Preparate la frolla: mettete la farina in una ciotola e al centro il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
• Lavorate gli ingredienti con le mani fino a formare un composto sabbioso poi aggiungete lo zucchero e le uova continuando ad impastare.
• Quando gli ingredienti si saranno amalgamati e avrete ottenuto un composto liscio e compatto, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per una mezz’oretta in frigorifero.
• Riprendete la frolla dal frigo: su un piano leggermente infarinato stendete la pasta con uno spessore di 4-5 mm e sistemala in una tortiera per crostata di diametro 22 imburrata e infarinata oppure rivestita con carta forno.
• Ritagliate la pasta in eccesso (che potete utilizzare per fare dei biscottini), lasciate i bordi alti un paio di cm poi bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.
• Con della carta forno coprite la base e fatela aderire bene, poi prendete dei fagioli secchi o dei ceci e distribuiteli sopra la base riempiendo tutti gli spazi.
• Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti, poi togliete i legumi e la carta e lasciate in forno per altri 10 minuti.
• Nel frattempo preparate la crema: in una ciotola montate la ricotta con il mascarpone e lo zucchero.
• Formate la crostata tiramisù: sistemate la base in un piatto e stendete su tutta la superficie uno strato di crema alle nocciole.
• Dividete i savoiardi a metà per il verso lungo, inzuppateli leggermente nel caffè e sistemali sopra la crema di nocciole.
• Mettete la crema in una sac a poche con beccuccio a stella e riempite la crostata con tanti ciuffi.
• Spolverizzate il cacao amaro.
• La crostata al tiramisù si conserva 2-3 giorni in frigorifero.

Potrebbe interessati Tiramisù senza mascarpone e uova