Focaccia morbida salsiccia e patate

Focaccia morbida salsiccia e patate ~ Il mio anti stress preferito? Mettere la mani in pasta…adoro realizzare qualcosa di favoloso con semplicissimi ingredienti che ormai abbiamo giornalmente in dispensa.

Questa focaccia morbida salsiccia e patate è il risultato di una ricetta sfiziosa e appetitosa che ho servito in tavola per il pranzo.

Le ragazze tornano da scuola sempre molto affamate e alla vista di questo “gnocco”( da noi a Modena si chiama così) hanno esultato!

Vi aspetto anche sul mio profilo Instagram , Facebook, Pinterest e sul canale YouTube!

• Preparazione: 20 Minuti 
• Tempi di riposo: almeno 2 ore
• Cottura: 30-35 minuti

Ingredienti

• 600 g farina 0
• 400 g acqua
• 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
• 8 g lievito di birra fresco
• 4 patate medie
• 2 salsicce
• q.b olio e.v.o
• q.b sale

Procedimento per realizzate la focaccia morbida salsiccia e patate

• In una ciotola o in una planetaria mettete la farina.
• Sciogliete il lievito nell’acqua poi versatela con l’olio a filo mescolando o azionando la planetaria munita di gancio. Unite il sale e continuate a lavorare il composto che risulterà abbastanza molle. Quando avrà raggiunto una consistenza omogenea, coprite la ciotola e lasciatelo riposare almeno 2 ore e mezzo.
• Trascorso il tempo di riposo, mettete l’impasto che risulterà morbido, su un piano ben infarinato e stendetelo con le mani.
• Distribuite i pezzetti di salsiccia per tutta la base, poi arrotolate il rettangolo (aiutatevi con un tarocco) su se stesso formando un grosso filone.
• Rivestite una placca con carta forno, versate un filo d’olio e con le mani spargetelo bene per ungere tutta la superficie.
• Mettete il rotolo sulla placca e con le mani leggermente unte allargatelo su tutta la teglia formando la focaccia.
• Pelate le patate, tagliatele a fettine sottili, disponetele sulla superficie e spennellate con l’olio extravergine d’oliva.
• Aggiungete del sale, del rosmarino e cuocete la focaccia in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti circa, le patate dovranno dorarsi.
• Tagliare la focaccia morbida salsiccia e patate a quadretti e servire ancora calda.

Potrebbe interessarvi la ricetta della Focaccia morbida con le olive