Pane-Pizza-Torte salate

Danubio salato

Danubio salato, una preparazione sfiziosa che viene realizzata con un impasto di pan brioche, una torta salata formata da tante palline farcite, perfetta anche per antipasti e aperitivi. L’interno lo decidete voi! Io ho scelto il formaggio fresco spalmabile e lo speck, ma ne ho fatti altri con il prosciutto cotto e il formaggio….in base a quello che ho nel frigorifero adatto la farcitura 🙂
Seguitemi in cucina, prepariamo insieme il danubio salato 🙂

Qui trovi altre ricette di Danubi, dolci e salate!

Ora mi trovate anche su YouTube! Iscrivetevi e attivate la campanellina per non perdere le ultime video ricette! Vi aspetto!

Seguimi su INSTAGRAM ! Nelle stories racconto la mia vita quotidiana tra fornelli, fotocamere, set fotografici e sono a tua disposizione se vorrai ricevere direttamente in direct una ricetta.

  • 450 gFarina 00
  • 230 mlLatte
  • 1Uovo
  • 20 gParmigiano Reggiano grattugiato
  • 15 gLievito di birra fresco
  • 80 gBurro morbido
  • 1 pizzicoSale

Per la farcitura

  • 250 gFormaggio fresco spalmabile
  • 60 gSpeck
  • Oppure utilizzare prosciutto cotto e formaggio a pasta filata o altri formaggi e affettati a scelta

Da spennellare sul danubio

  • 1Tuorlo
  • 2 cucchiaiLatte

Preparazione

  • Sbattete l’uovo nella ciotola,poi aggiungete il formaggio grattugiato,il latte e il sale. Mescolare il tutto.
  • Unire il lievito sbriciolato, la farina setacciata e il burro ammorbidito a pezzi piccoli.
  • Iniziate ad impastare fino a quando il composto non risulterà omogeneo e un po’ appiccicoso (se necessario aggiungere un pochino di farina,l’impasto dovrà rimanere comunque morbido).
  • Mettere l’impasto su un piano ben infarinato e lavoratelo sino a quando non si attaccherà più alle mani.
  • Mettete in composto coperto con un canovaccio in una ciotola e lasciatelo lievitare per circa 2 ore.
  • Una volta lievitato, dividetelo in tante palline da 50 g, stendete con il mattarello ogni pezzetto e formate dei dischi, farcite con salame e scamorza a pezzetti e richiuderli dando la forma di pallina.
  • Rivestite con carta forno uno stampo tondo e posizionate le palline con la chiusura rivolta verso il basso.
  • Sbattete un uovo con due cucchiai di latte e spennellate la superficie del danubio salato.
  • Fate lievitare il danubio per circa un’ora coperto con un canovaccio poi cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30-35minuti.
  • Una volta cotto, fatelo intiepidire…il danubio salato è pronto per essere gustato!
  • Ci vediamo alla prossima ricetta!Elvira
Condividi sui tuoi social preferiti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *