Frittata di zucchine e ricotta al forno
Cucina light,  Secondi e contorni

Frittata di zucchine e ricotta in forno

Oggi ho preparato una¬†FRITTATA DI ZUCCHINE E RICOTTA IN FORNO. Avevo da consumare alcune zucchine, per chi ancora non lo sa io sono una consumatrice agguerrita ūüôā ‚Ķmi piacciono tantissimo perch√® sono prive di calorie, ricche di acqua e mi saziano tantissimo e in frigorifero ne tengo sempre qualcuna‚Ķma queste dovevano essere cucinate subito cos√¨, visto che giaceva ancora della ricotta nella vaschetta e le uova non mi mancano mai ho preparato questa sofficissima frittata, rigorosamente in forno, sia mai! E incredibilmente l‚Äôhanno mangiata anche le ragazze‚Ķeffettivamente era ottima! Seguimi ti ostro come realizzarla ūüôā

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  • Preparazione:10 Minuti
  • Cottura:20 Minuti
  • Difficolt√†:Bassa
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Uova 4
  • Ricotta 200 g
  • zucchine medie 3
  • Parmigiano reggiano grattugiato 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Origano q.b.

Preparazione

  • Lava le zucchine, elimina le due estremit√† e tagliale a cubetti.
  • Mettile in una padella antiaderente e lasciale cuocere senza aggiungere olio, in questo modo si griglieranno e saranno pi√Ļ croccanti.
  • In una ciotola metti le uova con il formaggio grattugiato, la ricotta, l‚Äôorigano, il sale ed il pepe poi con una frusta mescola gli ingredienti fino a quando avrai ottenuto una pastella liscia e senza grumi.
  • A questo punto unisci le zucchine tiepide e mescola per amalgamarle al composto.
  • Rivesti una pirofila o una tortiera a cerniera apribile con della carta da forno bagnata e strizzata, io ho usato uno stampo apribile con diametro 18, in questo modo la frittata √® venuta alta come piace a me, ma puoi anche usare uno stampo di diametro 22. Versaci dentro l‚Äôimpasto e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 per 20-25 minuti.
  • A cottura ultimata sforna la frittata e lasciala intiepidire prima di sistemarla in un piatto da portata.
  • La¬†frittata di zucchine e ricotta al forno¬†√® pronta per essere gustata, buon appetito!

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