Torta light fredda di cocco ricotta e cioccolato ~ Rinfrescante, leggera e irresistibilmente golosa: la torta fredda light di cocco, ricotta e cioccolato è il dessert perfetto quando vuoi coccolarti senza sensi di colpa.
La dolcezza delicata del cocco si sposa con la crema vellutata della ricotta, mentre il cioccolato aggiunge quel tocco di peccato che non può mancare.
Facile da preparare, si serve fredda, rendendola ideale per le giornate calde, per una merenda raffinata o come dolce finale dopo una cena conviviale. Un dessert che conquista al palato e al cuore, con leggerezza. Prepariamola insieme!
QUI trovate la video ricetta con i vari passaggi
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Preparazione: 15 Minuti
Cottura: senza cottura
Porzioni: stampo 15×15 ( per uno stampo più grande raddoppiare le dosi)
Ingredienti
- 200 g di ricotta ( a scelta)
- 30 g di eritritolo ( o zucchero o altro dolcificante )
- 60 g di farina di cocco ( cocco rapè)
- 40 g di gocce di cioccolato
- 30 g di cioccolato fondente
Procedimento per realizzare la torta light fredda cocco ricotta e cioccolato
- In una ciotola unite la ricotta ben sgocciolata dal siero, l’eitritolo (o il dolcificante scelto), la farina di cocco ed infine le gocce di cioccolato.
- Mescolate bene gli ingredienti con un cucchiaio.
- Rivestite con la pellicola una teglia facendola uscire anche dai lati, mettete all’interno il composto, livellatelo con un cucchiaio, richiudete con la pellicola e riponete a riposare in frigo per un oretta.
- Trascorso il tempo di riposo, eliminate la pellicola, capovolgete la torta su un piatto, ricoprite con il cioccolato fondente sciolto e tagliate a quadrotti.
- Se ne dovesse avanzare, conservatela in frigo.
