Crostata tutta limone ~ Se siete amanti del limone come me, questa crostata dovete assolutamente provarla!
È una di quelle ricette che ho preparato pensando proprio a chi ama i dolci dal gusto fresco e profumato, dove il limone si sente davvero e non è solo un piccolo dettaglio.
La frolla racchiude una crema al limone delicata e avvolgente, per un risultato semplice ma davvero goloso. Mi piace tantissimo perché è una crostata che fa subito primavera, con quel profumo di limone che invade la cucina mentre la preparo. E poi, diciamolo, una fetta con una tazza di caffè è una di quelle piccole cose che rendono più bella la giornata.
Prepariamola insieme!
Elvira
QUI per la video ricetta
QUI per la ricetta della TORTA SOFFICE YOGURT E LIMONE SENZA BILANCIA
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura : 30 minuti
- Porzioni : stampo 20-22
Ingredienti
- 1 uovo
- 220 g di farina 00
- 90 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 cucchiaino di lievito
- scorza grattugiata di limone
- Per la crema all’acqua al limone
- 250 ml di acqua
- 130 g di zucchero
- 30 g di fecola di patate
- 1 uovo
- succo di 1 limone
- scorza grattugiata di 1 limone
Procedimento per realizzare la crostata tutta limone
- In una ciotola lavorate con una forchetta lo zucchero con il burro morbido.
- Incorporate l’uovo poi aggiungete la farina, il lievito e la scorza grattugiata del limone.
- Impastate con le mani fino ad ottenere un panetto compatto,.
- Copritelo con la pellicola e mettetelo a riposare 30 minuti in frigo.
- Dedicatevi alla crema mettendo in un pentolino la fecola con lo zucchero, unite la scorza grattugiata del limone, versate a filo l’acqua, il succo del limone, aggiungete l’uovo e spostatevi su un fornello a fiamma bassa.
- Mescolate fino a quando la crema di sarà addensata.
- Stendete la frolla e sistematela in uno stampo da crostata lasciando i bordi abbastanza alti, bucherellate la base con i rebbi di una forchetta quindi versateci all’interno la crema al limone.
- Infornate il dolce a 180° per circa 30 minuti, i bordi della torta dovranno dorarsi.
- Lasciatela intiepidire e mettetela in frigo un paio di ore.
- Decoratela a piacere con lo zucchero a velo.
