Frappe ripiene con doppia farcitura, mele e Nutella ~ Le frappe sono uno dei dolci di Carnevale più amati, croccanti e profumate, capaci di riportarci subito all’atmosfera delle feste. In questa versione le ho rese ancora più golose, trasformandole in frappe ripiene con doppia farcitura: una alle mele, più delicata e profumata, e una alla Nutella, irresistibile per chi ama i sapori intensi.
La particolarità di questa ricetta è che parte da un unico impasto, semplice e versatile, che permette di ottenere due varianti diverse senza complicazioni. Un’idea perfetta quando non si vuole scegliere… o quando si vuole accontentare tutti. Ideali da preparare per Carnevale, da condividere o semplicemente da concedersi come coccola speciale.
Le prepariamo insieme?
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SE AMI E RICETTE CON LE MELE, LE CREME E LA RICOTTA DAI UN’OCCHIATA AI LIBRI CHE HO SCRITTO!
- Preparazione: 15 Minuti
- Riposo: 30 minuti
- Cottura: 2-3 minuti
- Porzioni : circa 24 pezzi
Ingredienti
- 2 uova
- 40 g di zucchero
- 270 g di farina 00
- 30 g di burro morbido
- la scorza grattugiata di mezzo limone
- 25 ml di vino bianco ( o latte)
Per la farcitura di mele
- 2 mele piccole
- il succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di zucchero
Per la farcitura al cioccolato
- Nutella
Per la finitura
- zucchero a velo
- olio di semi per la cottura
Procedimento per realizzare le frappe ripiene con doppia farcitura, mele e Nutella
- Preparate l’impasto unendo la farina con lo zucchero.
- Aggiungete le uova, il vino ( o il latte) e mescolate con una forchetta.
- Unite il burro morbido a pezzetti e la scorza grattugiata del limone e continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Ponete l’impasto in una ciotola e lasciatelo riposare coperto a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Nel frattempo pelate le mele e tagliatele a pezzetti piccoli, mettetele in un pentolino con il succo del limone e lo zucchero, quindi fatele ammorbidire sul fornello a fiamma bassa.
- Se fate tutte e due le versioni, dividete l’impasto in 4 pezzi.
- Stendete ognuno con il mattetello oppure con la macchinetta della pasta, dovrete ottenere delle sfoglie sottili.
- Con una rotella ritagliate dei rettangoli abbastanza uguali e farcitene metà usando sia le mele cotte che la Nutella.
- Con un pennello inumidite le estremità delle frappe e richiudete con un altro rettangolo.
- Friggete per qualche minuto le frappe in abbondante olio di semi bollente, scolatele su carta assorbente quindi trasferitele su un piatto da portata e cospargete con lo zucchero a velo.
