Treccia di pane al pesto

Treccia di pane al pesto ~ Oggi ho realizzato questa sofficissima treccia di pane al pesto, un lievitato fragrante perfetto da servire in tavola in qualsiasi occasione.

È ideale da mangiare per accompagnare piatti di carne oppure da gustare anche farcito con salumi e formaggi, a voi la scelta!

QUI trovate la video ricetta!

Vi aspetto anche sul mio profilo Instagram , Facebook, Pinterest e sul canale YouTube

Avete già acquistato uno dei miei libri?

Se amate le mele non potete perdervi “Non le solite mele”, un ricettario con preparazioni classiche, salate e senza glutine realizzate con le mele! Lo trovate QUI

Se siete dei golosi e amate le creme non potete farvi sfuggire ” A tutta…Crema” , il ricettario con preparazioni dalle varie consistenze, croccanti, morbide e al cucchiaio! Lo trovate QUI

• Preparazione: 20 Minuti
• Tempi di lievitazione: 2 ore
• Cottura: 35 minuti
• Porzioni: 6 persone

Ingredienti

• 450 g di farina 0
• 15 g di lievito fresco di birra
• 300 ml di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 2-3 cucchiai di pesto

Procedimento per realizzare la treccia di pane al pesto

• Nella ciotola della planetaria mettete la farina con il lievito fresco di birra sbriciolato.
• Unite 200 ml di acqua e con il gancio fate un primo impasto che risulterà sbriciolato.
• A questo punto unite l’altra acqua (100 ml) , l’olio extravergine d’oliva e il sale.
• Azionate nuovamente la planetaria fino a formare un impasto liscio e compatto.
• Trasferitelo in una ciotola leggermente unta di olio e copritelo con della pellicola per alimenti.
• Lasciate lievitare almeno 2 ore in forno spento con la lucina accesa.
• Trascorsi i tempi di riposo riprendete la pasta e stendetela formando una sorta di rettangolo su un piano di lavoro pulito e leggermente infarinato.
• Distribuite sopra al composto il pesto e spalmatelo per tutta la superficie.
• Arrotolate la pasta formando un grosso filone e con un coltello incidete un taglio da appena sotto l’estremità superiore ( la parte sopra deve rimanere unita) fino ad arrivare in fondo.
• Vi troverete il filone diviso in due ma unito nella parte superiore.
• Intrecciate le due parti del pane fino ad ottenere una grossa treccia.
• Trasferitela in uno stampo da plumcake e infornatela in modalità statica a 180° per 40 minuti.
• Sfornate e lasciate intiepidire prima dell’assaggio.

Potrebbe interessarvi la ricetta della Torta salata di pasta farcita