Biscotti morbidi cocco caffè e cioccolato
Dolci

Biscotti morbidi cocco caffè e cioccolato

Biscotti morbidi cocco caffè e cioccolato ~ I biscotti sono una delle mie preparazioni preferite! Sotto il periodo natalizio amo tantissimo realizzarli a tema…ma visto che a Natale manca ancora un po’, oggi vi propongo questi che sono concedetemelo, grandiosi!

Cocco, caffè e cioccolato, li avete mai provati questi gusti insieme? Sono qualcosa di super! Questi biscotti morbidi sono davvero buonissimi e si preparano in 10 minuti, meglio di così!

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  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Porzioni: 18 biscotti

Ingredienti

  • 100 g farina 00
  • 80 g cocco rapè
  • 50 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 1 uovo
  • 60 g di burro
  • 20 ml di caffè espresso
  • gocce di cioccolato fondente

Procedimento per realizzare i biscotti morbidi cocco caffè e cioccolato

  • Sciogliete il burro in un pentolino.
  • In una ciotola versate la farina, il cocco, lo zucchero ed il lievito poi mescolate.
  • Versate il caffè, unite l’uovo e impastate per qualche secondo.
  • Incorporate il burro fuso tiepido e le gocce di cioccolato fondente.
  • Lavorate gli ingredienti con le mani fino a formare un impasto compatto, poi avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare mezz’ora in frigorifero.
  • Staccate dei pezzetti dal panetto formando delle palline appiattite e sistematele su una placca rivestita con carta forno.
  • Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.
  • I biscotti sono pronti per essere serviti!

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