Biscotti morbidi cocco caffè e cioccolato

Biscotti morbidi cocco caffè e cioccolato ~ I biscotti sono una delle mie preparazioni preferite! Sotto il periodo natalizio amo tantissimo realizzarli a tema…ma visto che a Natale manca ancora un po’, oggi vi propongo questi che sono concedetemelo, grandiosi!

Cocco, caffè e cioccolato, li avete mai provati questi gusti insieme? Sono qualcosa di super! Questi biscotti morbidi sono davvero buonissimi e si preparano in 10 minuti, meglio di così!

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• Preparazione: 15 Minuti
• Cottura: 20 minuti
• Porzioni: 18 biscotti

Ingredienti

• 100 g farina 00
• 80 g cocco rapè
• 50 g di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1 uovo
• 60 g di burro
• 20 ml di caffè espresso
• gocce di cioccolato fondente

Procedimento per realizzare i biscotti morbidi cocco caffè e cioccolato

• Sciogliete il burro in un pentolino.
• In una ciotola versate la farina, il cocco, lo zucchero ed il lievito poi mescolate.
• Versate il caffè, unite l’uovo e impastate per qualche secondo.
• Incorporate il burro fuso tiepido e le gocce di cioccolato fondente.
• Lavorate gli ingredienti con le mani fino a formare un impasto compatto, poi avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare mezz’ora in frigorifero.
• Staccate dei pezzetti dal panetto formando delle palline appiattite e sistematele su una placca rivestita con carta forno.
• Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.
• I biscotti sono pronti per essere serviti!

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