Sofficiotti di stracchino e salame

Sofficiotti di stracchino e salame ~ Non so perchè ma le ricette svuota frigo sono sempre un gran successo. Avevo dello stracchino in scadenza e ho deciso di preparaci qualcosa di sfizioso.

Sono nati così questi sgonfiotti di stracchino e salame, dei bocconcini soffici super appetitosi perfetti da gustare come antipasto oppure da accompagnare ad un aperitivo.

Segnatevi gli ingredienti e seguitemi in cucina!

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• Preparazione: 15 Minuti
• Cottura: 12 minuti
• Porzioni: 12-15 sofficiotti (in base alle dimensioni)

Ingredienti

• 100 g farina 00
• 200 g di stracchino
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo per salati
• 2 uova
• 100 g salame a pezzetti
• prezzemolo fresco
• sale
• pepe
• pangrattato

Procedimento per realizzare i sofficiotti di stracchino e salame

• In una ciotola unite la farina con il cucchiaino di lievito istantaneo ed il sale.
• Aggiungete un pizzico di pepe e il prezzemolo fresco tritato.
• Unite le uova e con una forchetta formate una pastella che risulterà appiccicosa.
• Incorporate lo stracchino, il salame tagliato a cubetti e mescolate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
• Aiutandovi con due cucchiaini prendete una quantità di impasto, mettetela nel pangrattato, con le mani rotolatela formando una sorta di pallina e appoggiatela in una placca rivestita con carta forno.
• Continuate in questo modo fino ad esaurimento del composto.
• Cuocete i sofficiotti stracchino e salame in forno statico preriscaldato a 220° per 12 minuti circa.
• Gustati i sofficiotti ancora caldi.

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