Zucchine a fisarmonica farcite
Secondi e contorni

Zucchine a fisarmonica farcite

Le zucchine a fisarmonica farcite sono il risultato di un pranzo preparato con il frigo che piangeva…in questo periodo di quarantena bisogna assolutamente uscire il meno possibile e io l’ultima spesa l’ho fatta una settimana fa. Oggi mi tocca andare a fare un po’ di rifornimento per un’altra settimana visto che in casa siamo in 5 e con delle bocche buone. Comunque anche quando si hanno a disposizione pochi ingredienti, con un po’ di fantasia, si riesce sempre a portare in tavola qualcosa di sfizioso. Queste zucchine infatti lo sono…le ho farcite con del prosciutto cotto avanzato e qualche fettina di formaggio, se poi volete cambiare il ripieno potete farlo senza problemi…seguitemi che vi mostro la ricetta.

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  • Preparazione: 15Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Porzioni: 2 persone

Ingredienti

  • Zucchine medie
  • 1 fetta Prosciutto Cotto
  • 2 fette fontina
  • 3 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato
  • q.b. Olio Di Oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Origano

Preparazione delle zucchine a fisarmonica farcite

  • Lavate le zucchine ed eliminate le due estremità.
  • Prendete uno stecco di legno da spiedini e infilatelo per il verso della lunghezza della zucchina restando al di sotto della metà e facendolo uscire dalla parte opposta.
  • Ora incidete dei tagli a distanza di 1 cm arrivando con il coltello fino allo stecco di legno(io ne ero sprovvista ed ho usato uno di quelli in ferro per spiedini).
  • Inserite nei tagli delle zucchine un pezzo di prosciutto e un pezzo di fontina facendo attenzione a non allargarle tanto perchè potrebbero rompersi.
  • Sistemate le zucchine a fisarmonica farcite dentro ad una pirofila da forno, cospargetele con il formaggio grattugiato, aggiungete il sale e l’origano.
  • Cuocetele in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti.
  • Se durante la cottura si dovessero colorate troppo, coprite la pirofila con un foglio di alluminio.
  • A cottura ultimata, servite le zucchine a fisarmonica farcite ancora calde.

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