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  • gnocchi con broccoli e stracciatella
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    Gnocchi con broccoli e stracciatella

    Gnocchi con broccoli e stracciatella ~ Questa ricetta è nata con quello che avevo a disposizione in frigorifero: un broccolo che chiedeva pietà, un sacchetto di gnocchi e della stracciatella avanzata in una vaschetta. Devo dire che le ricette improvvisate…

  • torta salata di pasta farcita
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    Torta salata di pasta farcita

    Torta salata di pasta farcita ~ Spesso mi capita di avere in dispensa dei pacchettini con dentro poca pasta che solitamente utilizzo per preparare la pasta al forno. Oggi invece ho deciso di realizzare una torta salata facilissima che ho…

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    Pici fatti in casa

    I pici sono un tipo di pasta fatta a mano della tradizione toscana,simili agli spaghetti ma più larghi.Si fanno con solo 2 ingredienti ,farina e acqua e si possono condire in svariati modi.Molto conosciuti sono i pici all’aglione ma possono…

  • Conchiglioni ripieni
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    Conchiglioni ripieni

    Conchiglioni ripieni sono un primo piatto con una consistenza cremosa dovuta al condimento con della vellutata besciamella.Piatto tipico delle feste,i conchiglioni ripieni possono essere preparati il giorno prima per poi essere infornati il giorno dopo,una bellissima cosa visto che per…

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    Frittata di spaghetti

    La frittata di spaghetti si presta bene per parecchie occasioni, da mangiare a una scampagnata o da proporre sia come piatto unico che come antipasto. Questo piatto, di origine campano, è una gran furbata per poter riciclare la pasta avanzata.…

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    Risotto salsiccia e panna

    Ingredienti per 5 persone 400g di riso 3 salsicce 200ml di panna 4cucchiai di parmigiano grattugiato 1 scalogno olio extravergine di oliva 1 dado Acqua q.b Procedimento In un pentolino mettete dell’acqua e un dado e portate ad ebollizione. Fate…