Filoncini rustici salsiccia e olive ~ Croccanti fuori e morbidi dentro, i filoncini rustici con salsiccia e olive sono una ricetta perfetta da portare in tavola quando si vuole stupire con semplicità.
Profumati e ricchi di sapore, racchiudono tutto il gusto genuino dei lievitati fatti in casa arricchiti da un ripieno rustico e saporito.
Ottimi da servire come antipasto, in un buffet o per un aperitivo tra amici, sono pratici da preparare in anticipo e ancora più buoni se gustati tiepidi. Un’idea sfiziosa che unisce tradizione e convivialità, capace di conquistare al primo morso. Prepariamoli insieme!
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- Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di lievitazione: 2 ore
- Cottura: 25 minuti
- Porzioni : 4 filoncini
Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 340 g di acqua
- 10 g di lievito fresco di birra
- 10 g di sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 185 g di olive denocciolate
- 200 g di salsiccia
Procedimento per realizzare i filoncini rustici salsiccia e olive
- Sciogliete il lievito nell’acqua.
- In una ciotola mettete la farina, versate l’acqua con il lievito, l’olio, il sale e mescolate formando un impasto grossolano.
- Incorporate le oliva tagliate a rondelle, la salsiccia sgranata (senza pelle) e impastate fino a quando avrete ottenuto un composto compatto e omogeneo.
- Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare l’impasto fino al raddoppio (ci vorranno circa due ore, potete anche metterlo nel forno con la lucina accesa).
- A lievitazione terminata, dividete l’impasto in 4 pezzi e formate i filoncini, metteteli distanziati in una teglia rivestita con carta forno e cuocete a 200 gradi per 25 minuti, i filoncini dovranno dorarsi.
