Torta di pasta fillo con crema e mele~ Croccante fuori e morbida dentro: la torta di pasta fillo con crema e mele è un dolce che conquista al primo morso.
Leggerissima grazie agli strati sottili della fillo e avvolgente per la crema vellutata che si sposa con la dolcezza delle mele, è perfetta da servire come dessert dopo cena o da gustare con una tazza di tè caldo.
Una ricetta semplice ma d’effetto, che porta in tavola profumo di casa e un tocco di eleganza, trasformando ingredienti genuini in un dolce irresistibile.
Prepariamola insieme!
PER ALTRI DOLCI CON LE MELE, CLICCA QUI
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 25-30 minuti
- Porzioni: tortiera 20 cm
Ingredienti
- 13 fogli di pasta fillo ( 8 grandi da dividere in 2)
- olio di semi da spennellare i fogli oppure burro fuso( circa 30 g)
Per la crema pasticcera
- 500 ml di latte
- 3 tuorli
- 100 g di zucchero
- 50 g di amido di mais
- 1 pizzico di vanillina
- In più 2 mele
- zucchero a velo
Procedimento per realizzare la torta di pasta fillo crema e mele
- Preparate la crema: dividete gli albumi dai tuorli e mettete quest’ultimi in una ciotola con lo zucchero, la vanillina, setacciate l’amido e mescolate con le fruste aggiungendo a filo il latte, quindi trasferite tutto in un pentolino il tutto in un pentolino e cuocete a fiamma bassa, sempre mescolando, fino a quando la crema sarà densa.
- Spegnete ,passate la crema in una ciotola, copritela con la pellicola che tocchi la superficie e lasciatela intiepidire.
- Srotolate la pasta fillo e dividete a metà 8 fogli.
- Spennellate l’olio sul primo e sistematelo alla base di una tortiera imburrata oppure rivestita con carta forno.
- Formate 5 strati procedendo in questo modo cercando anche di creare i bordi del dolce.
- Distribuite una parte di crema e ricoprite con delle fettine di mele pelate.
- Ricoprite con altri 3 strati di fogli di pasta fillo sempre oliati e ricoprite con l’altra crema e le altre mele a fettine.
- Arricciate i fogli rimanenti sempre oliati e sistemateli sulla torta quindi infornate a 180° per 25-30 minutii.
- Cospargete con dello zucchero a velo.
