Sfogliatine di patate e mozzarella

Sfogliatine patate e mozzarella ~ Semplici e sfiziose queste sfogliatine di patate e mozzarella sono la soluzione quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli.

Queste sfogliatine sono semplicissime da fare e in meno di 10 minuti potrete infornarle e servirle come antipasto oppure gustarle con un aperitivo tra amici.

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• Preparazione: 10 Minuti
• Cottura: totale 30 minuti
• Porzioni : 8 sfogliatine

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 patate medie
• 1 mozzarella
• rosmarino
• sale
• olio extravergine d’oliva

Procedimento per realizzare le sfogliatine di patate e mozzarella

• Pelate le patate e tagliatele a fettine non troppo sottili.
• Mettete sul fornello una pentola con dell’acqua e quando bolle tuffateci per 10-15 minuti le fettine di patate. Colatele e mettetele in un piatto.
• Srotolate la pasta sfoglia e dividetela in 8 rettangoli uguali.
• Bucherellate la base con una forchetta poi sistemate per ogni sfogliatina 4 fettine di patate.
• Colate la mozzarella dall’acqua, tagliatela a pezzettini e distribuitela sulle patate.
• Ripiegate all’interno i vari lati di ogni rettangolo della pasta, formando così il bordo.
• Distribuite del rosmarino fresco, aggiungete un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine d’oliva.
• Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 18-20 minuti.
• Lasciate intiepidire prima dell’assaggio.

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