Cestini di pasta fillo con yogurt greco e frutti rossi ~ Questi cestini di pasta fillo sono una di quelle ricette che mi fanno pensare: “ma perché non li preparo più spesso?”
Sono croccanti e super leggeri, con un ripieno cremoso di yogurt greco e tanti frutti rossi che danno quel tocco fresco e leggermente acidulo che ci sta benissimo.
Mi piacciono perché sono semplicissimi da preparare, ma quando li porti in tavola fanno subito la loro figura. E poi sono perfetti per una colazione diversa dal solito, per una merenda o anche per quando hai voglia di un dolcetto fresco e non troppo impegnativo. Io li trovo davvero irresistibili!
Li prepariamo insieme?
Elvira
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Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: stampo da 20
Ingredienti
- 5 fogli di pasta fillo
- 200 g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di zucchero (o eritritolo)
- 6 mirtilli
- 6 more
- 6 lamponi
- zucchero a velo
Procedimento per realizzare i cestini di pasta fillo con yogurt greco e frutti rossi
- Su un piano di lavoro stendete il primo foglio di pasta fillo e dividetelo in 6 quadrati.
- Spennellate ogni pezzo con dell’acqua e formate i cestini mettendo 4 pezzi sfasati in una teglia da muffin.
- Proseguite allo stesso modo con gl’altri fogli, dovrete ottenere 6 cestini.
- Cuoceteli in forno statico a 180° per 8 minuti.
- Nel frattempo mescolate lo yogurt greco con lo zucchero o il dolcificante scelto e lavate i frutti rossi.
- Lasciate raffreddare bene i cestini, sformateli dallo stampo e sistemateli in un piatto.
- Riempiteli con lo yogurt, decorate con i frutti rossi e cospargete con lo zucchero a velo.
