Muffin cheesecake alla stracciatella ricetta facile

Muffin cheesecake alla stracciatella ricetta facile ~ Se avete voglia di un dolcino ma non avete voglia di sbattervi troppo a preparalo, siete capitati nel blog giusto!

Preparate una ciotola e degli stampini da muffin, prepariamo i muffin cheesecake alla stracciatella, perfetti per la merenda estiva!

Per la base di queste mini tortine non ci sarà bisogno ne di tritare i biscotti, ne di aggiungere il burro, insomma sono convinta che questa ricetta vi conquisterà! È super veloce e golosissima! Seguitemi!

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• Preparazione: 15 Minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Porzioni : 8 pezzi

Ingredienti

• 250 g di ricotta ( a scelta)
• 1 yogurt bianco o alla vaniglia
• 90 g di zucchero
• 1 uovo
• 2 cucchiai di amido di mais
• 50 g di gocce di cioccolato fondente
• 8 biscotti tondi (quelli che volete, anche farciti al cioccolato)
• 20 g di gocce di cioccolato fondente per la finitura

Procedimento per preparare i muffin cheesecake alla stracciatella

• In una ciotola lavorate l’uovo con lo zucchero.
• Quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso unite l’amido di mais.
• Versate lo yogurt, la ricotta e mescolate con la frusta formando un impasto liscio e cremoso.
• Unite le gocce di cioccolato fondente e con una spatolina incorporatele al composto .
• Imburrate uno stampo da muffin e sistemate alla base di ogni formina un biscotto.
• Versateci dentro a ogni buchetta l’impasto, decorate in superficie con le gocce di cioccolato e infornate 30 minuti a 180°.
• Sfornate, lasciate raffreddare bene e sistemate i muffin cheesecake su un piatto da portata.
• Se ne dovessero avanzare, riponeteli in frigo e consumateli nel giro di qualche giorno.

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