Biscotti con frolla alla nocciola farciti

Biscotti con frolla alla nocciola farciti ~ Qualche giorno fa ho ricevuto a casa dei prodotti buonissimi da una ragazza che mi segue su Instagram. Lei ha un’ azienda agricola e produce nocciole igp delle Langhe e semilavorati.

Il pacco conteneva appunto delle bellissime nocciole, la farina di nocciole, della granella e una pasta spalmabile di nocciole.

Inutile dire che non vedevo l’ora di realizzare qualcosa e questi biscotti sono stati una scelta azzeccata…buoni buoni! La prossima volta dosi doppie!!

Segnatevi gli ingredienti e seguitemi in cucina!

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• Preparazione: 20 Minuti
• Cottura: 15 minuti
• Porzioni: 12-15 biscotti (dipende dalla dimensione)

Ingredienti

• 150 g farina 00
• 50 g farina di nocciole
• 70 g zucchero
• 1 cucchiaino raso di lievito in polvere per dolci
• 100 g burro
• 1 uovo
• Nutella o altra crema di nocciole

Procedimento per realizzare i biscotti con frolla alla nocciola farciti

• In una ciotola versate le due farine, aggiungete lo zucchero, il lievito e mescolate.
• Unite un uovo e cominciate ad impastare con una forchetta.
• Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti e amalgamate con le mani i vari ingredienti fino a formare una frolla compatta.
• Rivestitela con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno per mezz’ora.
• Infarinate leggermente un piano di lavoro, riprendete l’impasto e stendetelo con il matterello con uno spessore di circa 3 mm.
• Con una formina tonda, ritagliate i biscotti che dovranno essere di un numero pari. A metà di questi formate un foro nel mezzo.
• Sistemateli su una placca rivestita con carta forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti.
• A cottura ultimata, lasciateli raffreddare, poi aiutandovi con un cucchiaino farcite in mezzo con la crema di nocciole il biscotto intero ed appoggiate sopra quello forato.
• I biscotti con frolla alla nocciola sono pronti per essere gustati.

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