Freschi, profumati e dalla consistenza irresistibilmente cremosa, i quadrotti cremosi di ricotta, yogurt, limone e mirtilli sono un dolce semplice ma raffinato, perfetto per chi ama i dessert leggeri e genuini.
L’aroma vivace del limone si sposa con la delicatezza della ricotta e la cremosità dello yogurt, mentre i mirtilli regalano un tocco di colore e freschezza che conquista al primo assaggio.
Ideali come merenda sana, come dessert di fine pasto o da servire in un buffet dolce, questi quadrotti racchiudono tutto il piacere della leggerezza senza rinunciare al gusto.
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MINI ZUCCOTTI RICOTTA A FRAGOLE
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 150 g di yogurt magro (va bene anche quello greco)
- 1 uovo
- 65 g di eritritolo ( o 50 di zucchero)
- 2 cucchiai di amido di mais
- succo e scorza di mezzo limone
- 125 g di mirtilli
Procedimento per realizzare i quadrotti cremosi di ricotta yogurt e mirtilli
- In una ciotola lavorate la ricotta con lo yogurt, l’uovo ,il succo e la scorza del limone.
- Aggiungete l’amido di mais setacciato e formate un composto liscio.
- Unite i mirtilli lavati e tamponati con della carta assorbente da cucina ,trasferite l’impasto in una tortiera, mettete altri mirtilli in superficie e infornate a 180° per 30 minuti.
- Lasciatela raffreddare bene prima di tagliatela a quadrotti.
- Se dovesse avanzare, conservatela in frigo.