Castagnole senza bilancia farcite ~Morbide, profumate e facilissime: queste castagnole senza bilancia sono il dolce perfetto per Carnevale.

L’impasto si prepara in pochi minuti, senza pesare nulla, e in frittura diventano gonfie e dorate. Ma il vero colpo di scena arriva alla fine: una farcitura irresistibile, con Nutella o crema al pistacchio, che le rende ancora più golose.

Una ricetta semplice, alla portata di tutti, ideale da preparare anche all’ultimo momento e da rifare ogni anno.

Le prepariamo insieme?

Elvira

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Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 2-3 minuti
Porzioni : circa 24 castagnole

Ingredienti

2 uova
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di olio di semi (io di girasole)
2 cucchiai di latte
13 cucchiai colmi di farina 00
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci

Per finitura e farcitura

zucchero semolato
Nutella (circa 2 cucchiai)
Crema spalmabile al pistacchio (circa 2 cucchiai)

Procedimento per realizzare le castagnole senza bilancia farcite

In una ciotola unite le uova con lo zucchero e mescolate velocemente con una forchetta.
Unite l’olio, il latte e la scorza di limone.
Aggiungete la farina, il lievito e mescolate fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
Con le mani formate delle palline grandi indicativamente come una noce e tuffatele nell’olio caldo.
Friggetene poche alla volta, girandole, finché risulteranno gonfie e dorate.
Scolatele su carta assorbente e passatele nello zucchero.
In due sac a poche con beccuccio liscio mettete della crema spalmabile al pistacchio e della Nutella, farcite le castagnole e servite.