Il banana bread al cioccolato è uno di quei dolci semplici e genuini che sanno di casa.
Morbido, umido al punto giusto e arricchito dal cioccolato, è perfetto da gustare a colazione, a merenda o ogni volta che si ha voglia di qualcosa di buono fatto in casa.
Questa ricetta è ideale per utilizzare le banane molto mature e trasformarle in un dolce profumato e goloso, senza complicazioni. Bastano pochi ingredienti e una preparazione facile per ottenere un banana bread soffice e irresistibile, amato da grandi e piccoli.
Prepariamolo insieme!
Elvira
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- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura : 45 minuti
- Porzioni : stampo da plumcake 25X13
Ingredienti
- 2 uova
- 110 g di zucchero
- 2 banane mature
- 220 g di farina 00
- 125 g di yogurt bianco intero
- 70 g di olio di semi ( io di girasole)
- 30 g di cacao amaro
- 16 g di lievito in polvere per dolci (una bustina)
- 70 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente
Procedimento per realizzare il banana bread al cioccolato
- In una ciotola schiacciate le banane con una forchetta, unite le uova, lo zucchero e mescolate.
- Aggiungete l’olio, lo yogurt, mescolate , quindi unite la farina, il cacao, il lievito e amalgamate gli ingredienti con una frusta.
- Tagliate a pezzi il cioccolato fondente e unitelo all’impasto.
- Trasferite il composto nello stampo da plumcake rivestito con carta forno oppure imburrato e cosparso con del cacao, incidete un taglio per il verso lungo (questo aiuta a dare un bel sviluppo al plumcake) distribuite in superficie le gocce di cioccolato e infornate in modalità statica a 180° per 45 minuti.