Conchiglie di pan brioche al mascarpone farcite ~ Soffici e irresistibili, le conchiglie di pan brioche al mascarpone sono dei dolcetti golosi e scenografici, perfetti da servire in ogni occasione speciale.
L’impasto morbido e profumato racchiude una farcitura golosa che potrete scegliere in base ai vostri gusti e che rende ogni morso un momento di puro piacere.
Ideali per una colazione diversa dal solito, una merenda elegante o da proporre come dessert in un buffet, queste conchiglie farcite uniscono la delicatezza del pan brioche al mascarpone alla golosità della farcitura, per un risultato che conquista al primo assaggio.
Prepariamole insieme!
QUI trovate la video ricetta con i vari passaggi
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Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 110 g di zucchero
- 1 uovo
- 250 g di mascarpone
- 50 ml di latte
- 10 g di lievito fresco di birra
- un pizzico di vanillina
Per la farcitura
- Nutella o confettura a scelta
Per la finitura
1 tuorlo+ 1 cucchiaio di latte da spennellare sulle brioche
zucchero a velo
Procedimento per realizzare le conchiglie di panbrioche al mascarpone
- Sciogliete il lievito di birra nel latte.
- In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, la vanillina e l’uovo.
- Mescolate quindi incorporate il latte e il mascarpone.
- Impastate fino a formare un composto liscio e compatto, mettetelo in una ciotola capiente, copritela con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio (ci vorranno circa 2 ore, potete metterlo anche nel forno con la lucina accesa)
- A lievitazione completa dividete l’impasto in 9-10 palline da circa 100 g
- Stendete ognuna formando una sorta di tondo
- Mettete il ripieno scelto in una sac a poche e farcite l’inizio dell’impasto.
- Arrotolate fino ad arrivare a poco più della metà e tagliate a stricioline l’impasto rimasto fuori dalla farcitura.
- Intrecciate le strisce , unitele sotto al cilindro della farcitura, sigillatele bene e date una forma curva alla brioche.
- Sistemate le conchiglie su una placca rivestita con carta forno, spennellatele con il tuorlo sbattuto con il latte e infornate a 180° per 25 minuti.
- Cospargete con zucchero a velo.
