Biscotti sacher ~ Avete mai provato la Sacher in versione biscotto?
Cioccolato fondente, cuore di confettura e una glassa golosa che si scioglie in bocca!
Facili da fare e ancora più facili da finire!
Perfetti per qualsiasi occasione, a colazione, come dolce a fine pasti o come merenda!
Li prepariamo insieme? Seguitemi in cucina!
Elvira
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- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 20 minuti
- Porzioni : 15-18 biscotti
Ingredienti
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 135 g di burro
- 20 g di cacao amaro
- mezzo cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Per la farcitura e copertura
- 150 g di cioccolato fondente
- 150/180 g di confettura di albicocche
- scaglie di cioccolato fondente
Procedimento per realizzare i biscotti sacher
Preparate la frolla al cacao :in una ciotola unite la farina con lo zucchero, il cacao e il lievito,quindi aggiungete il burro a pezzetti e impastate formando un composto sabbioso.
Aggiungete l’uovo e il tuorlo e continuate a lavorare gli ingredienti fino a formare un composto liscio e compatto.Richiudete la frolla nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per mezz’ora.
Stendete l’impasto su un piano infarinato e con una formina tonda ritagliate i biscotti spessi circa mezzo cm.
Mettete al centro un cucchiaino di confettura di albicocche e richiudeteli a mezzaluna facendo pressione ai bordi con i rebbi di una forchetta, trasferiteli su una teglia rivestita con carta forno e cuocete a 180° per 20 minuti
Sciogliete a bagno maria il cioccolato e glassate per metà ogni biscotto,cospargete con delle scagliette o riccioli di cioccolato e mettete a rassodare in frigo.