Tortelli dolci ricotta e Nutella cotti in forno

Tortelli dolci ricotta e Nutella cotti in forno ~ Stamattina, per iniziare bene la settimana, ho preparato questi tortelli dolci che ho farcito con della ricotta e la Nutella. Inutile dirvi il profumo che si era sparso per casa!

Quando li ho sfornati l’ora della colazione era passata, ma abbiamo fatto in tempo per la merenda e lo siete anche voi! Ci vorranno davvero pochissimi minuti per preparare l’impasto e se non avete in casa gli ingredienti della ricetta per la farcitura, potrete sostituirla con ciò che avete a disposizione, anche una semplice confettura, sarà perfetta!

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• Preparazione: 20 Minuti
• Cottura: 15-18 minuti
• Porzioni: 16-18 tortelli

Ingredienti

• 180 g di farina 00
• 1 uovo
• 50 g di zucchero
• 30 g di burro
• mezzo bicchierino di rum
• scorza grattugiata di mezzo limone

Per il ripieno

• 100 g di ricotta ( quella che preferite)
• 2 cucchiai di Nutella
• zucchero a velo

Procedimento per realizzare i tortelli dolci ricotta e nutella cotti in forno

• In una ciotola mettete le uova sgusciate e lavoratele assieme allo zucchero.
• Versate il rum e unite la scorza del limone grattugiata.
• Aggiungete la farina e con la forchetta mescolate molto grossolanamente.
• Incorporate il burro a pezzetti e con le mani impastate fino a formare un composto liscio e compatto.
• Coprite con la pellicola e riponete in frigorifero per mezz’ora.
• Preparate il ripieno: in una ciotola amalgamate la ricotta con la Nutella.
• Stendete la frolla con uno spessore di circa 4mm, con uno stampino o un coppa pasta ricavate dei cerchi.
• Al centro di ognuno mettete la farcitura di ricotta e Nutella, spennellate con dell’acqua i bordi del cerchio poi richiudete i tortelli a mezzaluna. Eventualmente, con una forchetta ripassate la chiusura per sigillarli bene.
• Sistemateli su una placca rivestita con carta forno e cuoceteli in forno statico precedentemente riscaldato a 180° per circa 15-18 minuti.
• A cottura terminata lasciateli intiepidire e spolverizzateli con lo zucchero a velo.

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