Tartufini di avocado al cioccolato fondente

Tartufini di avocado al cioccolato fondente~ Qualche giorno fa, presa una voglia improvvisa di dolce, mi sono preparata questi tartufini di avocado al cioccolato fondente, delle palline morbide da un gusto delizioso senza zucchero, senza cottura e in tre varianti.

L’avocado è un alimento che ho scoperto da poco che mi piace, così per non consumarlo come faccio generalmente in un’ insalata o con del salmone, ho pensato di realizzarci qualcosa di dolce e ovviamente veloce!

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• Preparazione: 15 Minuti
• Porzioni: 12 tartufini

Ingredienti

• 1 avocado maturo
• 100 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di cacao amaro
• granella di mandorle
• farina di cocco (cocco rapè)
• cacao amaro

Procedimento per realizzare i tartufini di avocado e cioccolato fondente

• Tagliate a metà l’avocado, eliminate il nocciolo poi con un cucchiaio togliete la polpa e mettetela in una ciotola.
• Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria e una volta intiepidito unitelo all’avocado.
• Aggiungete due cucchiai di cacao amaro e se volete renderli un po’ dolci unite un paio di cucchiaini di zucchero, io ho preferito farli senza.
• Amalgamate gli ingredienti e quando risulteranno omogenei mettete il composto a riposare mezz’ora in frigorifero.
• In tre ciotoline diverse mettete la granella di mandorle, il cocco rapè e il cacao.
• Aiutandovi con due cucchiaini prelevate dell’impasto, mettetelo in una ciotola con la granella di mandorle poi con le mani formate il tartufino.
• Proseguite allo stesso modo passando i tartufini nelle varie farciture.
• Riponete in frigorifero fino al consumo.

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