Ciambella yogurt e pompelmo – ricetta senza uova

Ciambella yogurt e pompelmo – ricetta senza uova ~ Se c’è una cosa che adoro in estate è il succo di pompelmo fresco…ha un potere dissetante e rinfrescante come pochi.

L’ultima volta che sono stata a fare spesa al supermercato, ne avevo acquistati un paio perchè, visto il caldo di questi giorni, me li sarei spremuti e bevuti con due cubetti di ghiaccio. Poi ho pensato che con uno di quelli potevo preparaci un dolce…così ho unito il succo allo yogurt e a pochi altri ingredienti per realizzare questa sofficissima ciambella, una ricetta senza uova perfetta anche per chi è intollerante.

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• Preparazione: 20 Minuti 
• Tempo di cottura: 35-40 minuti
• Porzioni: tortiera diametro 18-20

Ingredienti

• 200 g farina 00
• 125 g yogurt bianco
• 140 zucchero
• 80 ml olio di semi di girasole
• succo di 1 pompelmo
• scorza grattugiata di 1 pompelmo
• 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento per realizzare la ciambella yogurt e pompelmo – ricetta senza uova

• In una ciotola unite lo zucchero con lo yogurt e l’olio di semi, azionate le fruste e lavorate gli ingredienti fino a quando il composto sarà omogeneo.
• Versate il succo del pompelmo spremuto e grattugiate la scorza, mescolate.
• Unite la farina setacciata assieme al lievito e lavorate con le fruste elettriche per un paio di minuti.
• Versate l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato, livellatelo con un cucchiaio e cuocete il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 35-40 minuti.
• A cottura ultimata, lasciatelo raffreddare, cospargete di zucchero a velo e guarnite con qualche fettina di pompelmo.

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