Pasta e fagioli la ricetta di mia mamma

Pasta e fagioli la ricetta di mia mamma è una di quelle cose a cui sono molto legata,perchè ho imparato a farla da lei .La versione che vi presento oggi è veloce infatti viene preparata con i fagioli in scatola e vi assicuro che viene buonissima. Questa pasta viene considerata una pietanza povera ma è molto gustosa e cremosa , poi ci sono tante varianti per prepararla tant’è vero che viene cucinata secondo la propria tradizione, la mia è una di quelle classiche, veloci e cremose…seguitemi che vi mostro la mia ricetta. 🙂

Vi aspetto anche sul mio profilo Instagram , Facebook, Pinterest e sul canale YouTube

• Preparazione: 20 Minuti
• Cottura totale: 60 Minuti
• Porzioni: 5 persone

Ingredienti

• Fagioli (borlotti o cannellini) 500 g
• Aglio 1 spicchio
• Sedano 1 costa
• Passata di pomodoro 5 cucchiai
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Pasta Mista 400 g

Preparazione della pasta e fagioli

• In una pentola capiente mettete un filo d’olio con l’aglio tagliato a metà e la costa di sedano fatta a pezzi grossi; lasciate soffriggere qualche minuto.
• Nel frattempo sgocciolate dal liquido i fagioli borlotti poi versateli nella pentola ed unite 1 litro di acqua.
• Aggiungete i cucchiai di passata di pomodoro , salate ,pepate e mescolate.
• Lasciate cuocere per un’oretta a fiamma moderata e all’occorrenza aggiungete acqua calda.
• Passato il tempo di cottura, alzate la fiamma in modo che il sughetto sobbolli ,unite la pasta mista e cuocete un paio di minuti in meno del  tempo indicato sulla confezione , in modo che rimanga leggermente al dente.
• A cottura ultimata servite calda con una spolveratina di pepe per chi gradirà.

Potrebbe interessarti la ricetta delle Rosette di pasta fresca con prosciutto cotto e formaggio